昨日上午，在桐琴省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)林業(yè)園區(qū)董源坑毛竹林基地，郁郁蔥蔥的毛竹林下，到處散落著白色的傘狀菌體——竹蓀，浙江豐華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的員工們正忙著采收。

筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，用稻草和礱糠覆蓋著的竹林地上長(zhǎng)著一朵朵身著白色“網(wǎng)狀裙子”的竹蓀，宛若一個(gè)個(gè)漂亮的小精靈，還有很多沒有成熟的菌蛋。浙江豐華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人潘國(guó)平說，竹蓀生長(zhǎng)很快，每天上午都要派員工到山上采摘，如果采收不及時(shí)，將直接影響竹蓀的品質(zhì)。“現(xiàn)在每天可采收50多斤鮮竹蓀，從目前的行情來看，銷路很好。”潘國(guó)平說，鮮竹蓀和菌蛋可以直接出售，也可以烘干后再出售。干竹蓀每公斤售價(jià)高達(dá)700元，而且供不應(yīng)求。

“林下種竹蓀，不僅節(jié)約了土地，也節(jié)約了成本，促進(jìn)農(nóng)民增收。”縣林業(yè)局高級(jí)工程師胡衛(wèi)濱說，“2014年4月，浙江豐華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在10畝覆蓋竹林中開展‘毛竹林下竹蓀菌仿野生狀栽培’試驗(yàn)，利用毛竹林覆蓋材料稻草、礱糠做栽培原料，于4月下旬播種竹蓀。由于試驗(yàn)地海拔在800米以上，濕潤(rùn)涼爽，適合竹蓀生長(zhǎng)，到7月26日首批竹蓀就已開始采收，現(xiàn)在日采收數(shù)量20公斤以上，預(yù)計(jì)采收時(shí)間延續(xù)到10月份，每畝產(chǎn)值可達(dá)2萬元，畝均增收萬元。”

竹林套種竹蓀技術(shù)為有效解決食用菌生產(chǎn)“菌田矛盾”提供了一個(gè)方案。據(jù)胡衛(wèi)濱介紹，當(dāng)前，人工栽培竹蓀普遍以大田棚栽為主，需要搭建蔭棚，而且竹蓀不能連作，一般種植過的田塊要輪種其他作物3年以上才能作為竹蓀栽培地，一定程度上造成了耕地資源的浪費(fèi)。而在竹林下套種竹蓀，不僅節(jié)約了耕地資源和搭建蔭棚的勞動(dòng)量，而且增效明顯。同時(shí)，栽培后的廢菌糠回歸林地，能夠增加林地的有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)林菌互利、資源循環(huán)利用。

“雖然竹蓀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，但是種竹蓀的成本也很高，一畝地將近一萬元的成本，可能會(huì)讓部分竹農(nóng)望而卻步。”胡衛(wèi)濱說，基于這種情況，我縣將采用“公司(合作社)+農(nóng)戶”的模式發(fā)展竹蓀種植。“因?yàn)橹裆p種植有個(gè)習(xí)慣，就是第一年種了，第二年就不能再種了，所以，下一步在推廣的時(shí)候還將結(jié)合林下中藥材種植一起發(fā)展，發(fā)揮竹林的最大經(jīng)濟(jì)效益，幫助當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)增收致富。”據(jù)介紹，竹蓀素有“真菌之花”和“真菌皇后”的美稱，是一種珍貴食用菌。竹蓀未成熟時(shí)稱竹蓀蛋，成熟后稱竹蓀菌或竹蓀，竹蓀蛋由孢子、菌蓋和外包組成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是孢子部分。

竹蓀不僅味道獨(dú)特，清香宜人，被視為名貴佳肴，而且含有類似人參的補(bǔ)益功效，高血壓患者經(jīng)常食用可降低血壓。因此，竹蓀在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，市場(chǎng)需求量日趨上升。