刺猬是屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱。它體肥矮、爪銳利、眼小、毛短，渾身布滿短而密的刺，體背和體側滿布棘刺，頭、尾和腹面被毛。嘴尖而長，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少數種類前足4趾。齒36-44枚，均具尖銳齒尖，適于食蟲。受驚時，全身棘刺豎立，卷成如刺球狀，頭和4足均不可見，刺猬屬于異溫動物。

刺猬的藥用價值

1、刺猬的皮稱異香、仙人衣，它是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效。主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥。

2、刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴，烤吃可補下理胃氣，增強食欲。

3、刺猬的脂肪可治嚴重拉血涂擦，可治禿瘡疥癬，有殺皮膚寄生蟲的作用。

4、刺猬的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒喝后可提神醒目消除疲勞健身壯骨。  

刺猬冬眠

1、冬天氣溫降到12℃，刺猬不冬眠，為了驅逐嚴寒仍靠多吃東西來保持體溫。

2、在氣溫降到7℃時，刺猬才進入冬眠狀態。

3、刺猬在巢穴中冬眠時，體溫下降到6℃，在這種情況下，刺猬是世界上體溫最低的動物。

呼吸1-10次/分鐘。。冬眠中的刺猬會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了。冬眠的刺猬如果過早地醒來會被餓死的。

4、刺猬入眠的環境溫度上限是29℃左右。刺猬的呼吸從常溫的每分鐘6-18次。

刺猬是不是保護動物

刺猬屬于保護動物。刺猬作為北京市保護野生動物，普通刺猬成為了136種二級保護動物中的一員受到了法律保護，該物種已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》，非法捕殺、販賣受國家保護的野生動物，將受到法律制裁。