虹鱒魚是珍貴的冷水性魚類，具有肉味鮮美、刺少肉多、營養豐富、生長快、飼料利用率高、人工繁殖簡便等特點，目前已成為聯合國糧農組織向世界推廣的優良四大淡水養殖品種之一，被列為高檔魚。而且虹鱒適合高密度集約化養殖，經濟效益極為顯著。本期視頻介紹虹鱒魚養殖技術。

虹鱒魚因其成體魚沿側線具一棕紅色縱紋，如同彩虹一樣而得名。虹鱒魚具有肉味鮮笑，營養豐富，刺少肉多，食用價值高，生長迅速，人工繁殖簡便易行等特點。目前已成為聯合國糧農組織向世界推廣的產量高而優良的四大淡水養殖品種之一，被列為高檔魚。

虹鱒魚生存極限溫度為0度到30度，生長水溫5度到22度，最適生長溫度12至18度。溶氧值要求保持 在6毫克/升以上（不應低于5毫克/升），適宜生活的流速為2-16厘米每秒，PH值7-8。虹鱒生長快、養殖產量高、經濟效益好，尤其適宜于在水量充 沛、水溫適宜、溶氧豐富的地區實行高密度集約化流水養殖。山澗溪流、地下水、新建水庫底層水以及冷泉水均較適合。一般養殖場應建稚魚池和成魚池，稚魚池一 般為圓形，面積10-30平方米，水深20-40厘米。成魚池一般100-200平方米，水深70-90厘米，要示有一定的坡度，以利用水的自然落差來增 氧，魚池均應統一標準，長方形、水泥結構，有利于飼養、管理和控制魚病，以符合虹鱒魚喜逆流的特性。魚池若依山而建較為理想，進出水口處要安置攔魚柵。

以下是2014年8月中旬虹鱒魚在北京市場的價格行情：

從以上行情我們可以看出，虹鱒魚的價格基本是四大家魚的3-4倍，并且虹鱒魚的養殖也簡便，因此2014養虹鱒魚賺錢嗎？在掌握虹鱒魚養殖技術的情況下，前景還是很樂觀的。