一起合伙搞餐飲創業真的靠譜嗎?
摘要困擾年輕人的主要有兩件事,一是找對象,二是找創業合伙人。后者簡直比前者更難呢!找不好,破壞力極強,這不,以處對象來作比,找創業合伙人也有閃婚閃離的、意圖親上加親反而因利生變的、公私不分因愛生恨的……
在大城市打拼的年輕人,最受困擾的事有兩件:一是找對象,另一件是找創業合伙人。看看招聘網站和征婚交友平臺有多火,就能發現其中端倪。
都說找對象嫁人相當于二次投胎,找不好會貽誤終身。創業找合伙人同樣也是一件拼智慧、碰運氣的事。
難怪有餐飲創業者大呼:比起找對象,要找到合適的創業合伙人簡直難100倍!
餐飲創業合伙的五種“破壞”模式
1、閃婚,閃離
破壞力:☆☆☆☆☆
當前流行得是快餐經濟,閃婚已經不是什么新鮮事物。
創業者更是崇尚“天下武功,唯快不破”,生怕腳步稍慢就錯過了風口,再也飛不起來。于是,恨不得今天有個創業的想法,明天就建起團隊,后天直接約見風投要錢。

想快并沒有錯,但這樣一來就難免出現蘿卜快了不洗泥的情況,沒有足夠的時間去挑選合伙人。有些創業者在咖啡館或者創業大賽上聊幾句,感覺差不多就組合在一起了,壓根沒工夫盤根問底。
真正開了餐館創業后他們才發現,彼此竟是如此陌生,各種隔閡不斷產生,很快散伙。
例如著名的西少爺分家事件,創始人孟兵、宋鑫、羅高景三人在2012年年底的西安交通大學北京校友會上認識(彼時袁澤陸尚未加入)。正是創始人之間的毫無了解,為之后的矛盾埋下伏筆。
2、意圖親上加親,反而因利生變
破壞力:☆☆☆☆
現代婚姻中已經沒有傳統的近親結婚,但是通過彼此熟悉的人從中牽線搭橋,不在少數。
在創業中,幾個關系要好的朋友或者親戚一起投資開餐館不在少數。
電影《中國合伙人》中有一句經典臺詞:“千萬別跟丈母娘打麻將,千萬別跟好朋友合伙開公司。”由此可見,做生意難,和他人合伙做生意更難,因合伙做生意失敗而反目的例子并不在少數。
特別是當公司越來越成功、越賺錢時,利益這條毒蛇會讓人性中的弱點無所遁形,默默分家走人還能顧及彼此顏面,互相攻擊則會對個人和品牌都造成巨大損傷。
例如著名的廖記棒棒雞,廖欽弘等廖家三兄弟與親幺舅李良鋒從2004年開始了一場商標爭奪戰,十多年時間,甥舅雙方多次打官司,不僅耗費巨大財力物力,而且導致甥舅反目。
3、公私不分,因愛生恨
破壞力:☆☆☆
電視劇中,男女朋友因愛生恨的橋段反復上演。在創業團隊中,公私不分,因愛生恨導致創業失敗的案例同樣不少。

例如,有的創業團隊在最初可能就是男女朋友組成,創業過程中,因工作產生的分歧影響感情,同樣也會因為私人感情影響事業上的決策。將工作和感情混為一談,最終結果很有可能雞飛蛋打。
例如著名的真功夫內斗事件,因為前董事長蔡達標和潘敏峰離婚,導致蔡氏家族和潘氏家族爭斗,最終蔡達標鋃鐺入獄,公司規劃中的上市也遙遙無期。
4、一葉障目,后悔不迭
破壞力:☆☆☆
對于即將步入婚姻的女孩,過來人會給出忠告:男朋友變成丈夫,之前的表現能做到打三折已屬不錯,不要苛求。
男士也會發出同樣的感慨:戀愛時那個浪漫溫柔的可人兒怎么變得庸俗瑣碎?
深層原因不去追求,前期了解不深入造成認知上的錯覺是必然的。創業找合伙人同樣會面臨這樣的問題,剛開始大家為了一個目標共同勾畫理想時,腦海里想的是千般好。
等真正開了餐館,每天面對的都是油鹽醬醋、租金壓力、人員成本等各種瑣碎,幻想中的美好逐漸被現實擊碎,發現根本不是那么一回事。
內參君采訪中遇到一位麻辣燙店的老板,開業前與幾位合伙人明確分工,并且都信誓旦旦。但真正開業半年了,原本應該由其中一位合伙人負責的賬務卻沒有任何頭緒。這位老板沒辦法,除了后悔自己輕信承諾被人忽悠,只好自己每天加班加點整理財務明細。
5、先結婚,后戀愛
破壞力:☆☆
人到了一定年紀,找不到理想的對象,會趨于各種壓力,用“結婚就是搭伙過日子”安慰自己,最終找一個人湊活過。
創業過程中也會有這種狀況。有時候萬事俱備,只差幾個對的人。事業不能耽擱,找不到最理想的一流的人,就先找個能干一些事的人。沒準在做的過程中,現有的合伙人會逐漸成長進步,另外也可能會找到更合適的。
這種做法不失為變通的做法。例如內參君曾采訪過一位火鍋店老板,前期因為資金有限,項目前景不明,無法吸納到理想中的合伙人,只好從店員中挑選學習能力較強的人幫自己分擔一些管理事物。雖然前期溝通成本很大,但事業也在磕磕絆絆中發展起來。
把握三個關鍵點,有可能找到對的創業合伙人
看到這里,有讀者可能要說了,這樣不行,那樣也不理想,想要找個合伙人都這么難,難不成只能自己唱獨角戲?
眾人拾柴火焰高,合伙做生意仍然是最容易成功的方式,如果做好相關的前課,把握幾個關鍵點,也許能有效規避部分問題,順利找到事業上的同行者。1、找具有共同價值觀的人,社群或許是個途徑
老祖宗講找對象要門當戶對,曾經有人覺得庸俗,現在看來透露著大智慧。這樣做其實就是要價值觀相近。

創業找合伙人同樣如此,一個只追求短期利益,想賺一筆錢就走的人和一個要打造百年老店,樹立品牌的人,自然說不到一起去。目標不同,方法和思路自然不同。所以找合伙人首先要有共同的價值觀,達成共識,樹立共同的目標。
例如大學同學或者曾經的同事,在這方面可能有先天的優勢。真格基金在考察項目團隊時就會更青睞這類團隊。
哲哥小面王喻哲則表示,通過社群可以找到跟自己價值觀相同的人,因為只有價值觀相同才會在一個社群持續互動,自己將來項目的合伙人會從社群中遴選。 2、用規章制度約束團隊,避免感情用事中國人辦事很多時候講面子,很多事明明心里不滿,卻要憋在心里,最終忍無可忍之時爆發,導致一發不可收拾。
其實,在合伙創業前先建立一套合作規則,一切按規則辦事,明定哪些行為是絕對不允許的,不能只憑感情處理問題。3、親兄弟明算賬,合理分配股權才能成功因合伙做生意鬧掰的人最終大多是錢的問題,因此合作時財務一定要透明,要彼此一清二楚,最好是所有賬目做副本,一人一本。
最好在早期就把這個問題解決掉,因為越到后期,越難以有機會修正。
例如真格基金就明確,股權分配不合理的項目是不投資的一大原因。很多公司出現最大的問題就是股權問題,合伙人平分的項目到現在還沒能看到一個成功的先例。
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