田螺是我國的傳統水產品，它肉質鮮嫩可口，富含多種營養成分，深受人們歡迎。尤其是近幾年隨著人們生活水平的不斷提升，田螺的市場需求也在不斷的增加。

淺談田螺養殖與管理

一、生活習性田螺為腹足類軟體動物，常見的有中國圓田螺、方形環棱螺等。田螺喜生活在冬暖夏涼、底質松軟、餌料豐富、水質清鮮的水域中，特別喜群集于有微流水之處。田螺食性雜，以水生植物嫩莖葉、細菌和有機碎屑等為食，喜夜間活動和攝食。田螺在水溫15℃左右開始活動與攝食，生長適溫為20℃～27℃，30℃以上時會將肉體縮入螺殼內停止攝食，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑。水溫超過40℃會死亡，低于8℃便潛入泥穴中冬眠，來年開春水溫回升到15℃左右才重新出穴活動和攝食。

二、繁殖特性田螺雌雄異體，一般雌螺大而圓，雄螺小而長。外形上主要從頭部觸角區分：雌螺左右兩觸角大小相同且向前方伸展；雄螺的右觸角短而粗，末端朝右內彎曲。田螺雌多雄少，群體中雌螺占75%～80%。每年4月開始繁殖，6月～8月為生育旺季。田螺為卵胎生，受精卵的胚胎發育至仔螺發育都在雌螺體內進行。產仔數量與種螺年齡及環境條件有關，一般每胎可產仔20個～40個。

三、人工養殖

1、螺池建造要選擇水源充足、管理方便，既有流水又無污染的地方建專用螺池。池寬1.5米左右。池長可依地形而定，一般10米～15米。池深30厘米～50厘米。最好是幾個螺池排成行分級建造，池的兩端對角處開設進出水口，并安裝防逃攔柵。兩池之間筑建20厘米高的堤埂便于行走，池底鋪墊10厘米厚的肥泥。池中可稀植茭白、蘆筍或放養水浮蓮、浮萍等水生植物，既為田螺遮蔭避暑、攀緣棲息和提供餌料，營造良好的生態環境，又可提高螺池利用率，增加收入。螺池周圍筑高60 厘米～80厘米的圍墻或用網片圍欄。

2、放螺與管理一般自3月下旬開始可陸續投放種螺。種螺可從集市選購也可自行采捕。每平方米放種螺100個～120個，池中也可搭養4尾夏花鳙魚。放種螺前先在池中投施適量的糞肥，培育餌料生物。放螺后投喂菜葉、米糠、豆餅、菜餅及動物內臟等下腳料。餅類浸泡變軟后投喂，其它飼料切碎拌勻投喂。投飼量一般按田螺總重的1 %～3%計算，二三天投喂1次，并根據田螺的生長和攝食情況調整投飼量。投飼不必定位，并要多設投飼點。水溫低于15℃或高于30℃時不需投飼。

田螺疾病少，日常管理重點是管水和防止鴨、貓、蛇、鼠和鳥類等入池捕食田螺，并經常巡視檢查，防止田螺外逃。田螺宜淺水、微流水養殖，池水深度以25厘米～30厘米為宜，在繁殖季節和高溫期更要保持池水流動。冬眠時田螺會潛入泥穴中，只在泥面留個圓形小孔冒氣呼吸，為保持水中充足的溶氧量，每三四天換1 次池水。

3、采捕 當仔螺長到10克以上時，其肉質細嫩肥實，最受市場歡迎，可分批采捕上市。采捕時放干池水，直接下池采拾即可，注意選留60%左右的大個體螺做種螺。

田螺養殖前景  

田螺肉是一種營養豐富的天然保健食品，國外還有美容食品之稱。它含蛋白質達10.3%、脂肪1.2%，另外還有維生素、鈣、鐵等人體必需的元素，田螺肉營養優于雞、鴨、鵝、豬等，不亞于鯽魚、海參等。田螺肉可滋補腎陰，明目清腦，增強肌肉彈性、細膩皮膚等。  

田螺可作家常肉食，也可加工成系列食品、烹制多種藥膳佳肴、防病治病。目前，天然生長的田螺遠遠不能滿足市場的需求，且田螺養殖生長快，產量高，養殖田螺“錢”途廣。

挑選田螺的方法  

購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。  

田螺最常見的煮法是紫蘇葉炒田螺。這種做法相傳是由廣州泮塘一名叫李細蘇農夫首先無意發現的。隨著烹飪方法越來越多姿多彩，田螺的煮食也不止紫蘇葉炒田螺這樣的“獨孤一味”。

田螺養殖的經濟效益  

1、飼養幼螺當年有效益。早稻插秧后7~15天放養6萬只田螺苗，到晚稻收割時已達到出售的規格，以成活率90%計算，共有5.4萬只，平均每只重10克，共540千克。完全生態養殖每千克售價6元，共收入3240元。  

2、稻谷667平方米增產10%,全年（兩造）增產160千克，農藥、化肥節省70%,667平方米增收節支150元。合計收人3390元。2.當年支出：973元。收支相抵，盈利2417元。第一年放養大螺1100只，留在魚溝、魚坑內繼續飼養作為第二年的種螺。進行自繁自養，可省去種苗錢，收益更高。

從以上的分析，我們可知，田螺其實它就是一種投資成本少且回報利潤高的項目，因此在農村很多人都選擇養殖田螺，但是小編需要提醒各位的是，任何的養殖不是一定就賺錢的，養殖之前還是要冷靜的分析思考。