摘要南美白對蝦有親蝦培育、親蝦性腺促熟、誘導交配與產卵，受精卵收集孵化、幼體培育條件、育苗管理等魚苗技術需要熟知。為了使對蝦生長速度快，對水質，投放密度，池水的深度，餌料的投喂都有嚴格的要求。

一、親蝦培育

親蝦培育應選擇體重在40g以上、體長在13cm左右的個體，親蝦投放在土池中催熟暫養，投放的密度控制在20尾/平米，雌雄比例為1:15，水溫適合為28℃左右，鹽度在35‰左右，，每天早晚各投食一次，投喂量在親蝦體重的20%左右。

二、用切除法誘導親蝦性腺成熟

用右眼球切除法進行親蝦的促熟，雌、雄蝦均勻切除。切除右眼球后，在土池中養一段時間，再摘除左眼球，誘導雌雄蝦性腺成熟。促熟后的蝦每3天檢查一次，當成熟度達到Ⅳ期以上，用網將親蝦撈出來，放入誘導池內暫養。

三、交配產卵

當雌、雄親蝦比例為1：3，暫養密度在15尾/立方米的情況下，用人工誘導與自然交配的方法，來達到交配產卵。雌蝦產卵一般在夜晚至凌晨這段時間。

四、收集受精卵進行孵化

雌蝦產卵后，檢查好卵的發育情況，收集、洗卵和計數，再將卵放到專用的桶內進行孵化，孵化的溫度應控制的30度左右，孵出的幼體應采取光誘集法。

五、幼體培育的條件

南美白對蝦發育的基礎條件為：密度控制在12萬尾/立方米、水深控制在1.5m左右，水溫應保持在29℃左右，水的鹽度控制在32‰，酸堿度保持在8.1左右，溶解氧應不低于6mg/L以下。還需要注意以下這些方面。

1、水質處理

幼體蝦的培育對水質要求較高，從海區抽上來的海水需嚴格進行過濾，暗沉和兩級砂濾，進入培育池前，還需要用濾袋再過濾一次。為了防止重金屬的危害，可在水中加入螯合劑進行水質的處理。

2、飼喂餌料

蚤狀期的投喂分（Z）Z1、Z2投喂量在3-5萬個細胞/mL，要是用人工餌料，需經過絹洗后均勻撒入池中，每一萬尾幼體投喂3-5g，Z3期日投喂量為每一萬尾4-5g。

糠蝦期（M）M1、M2投喂以輪蟲為主，水中輪蟲的密度應保持在5～10個/mL，M3期投喂以鹵蟲幼體為主，密度應保持在1～3個/mL。

仔蝦期的投喂主要是人工餌料，投喂量為每萬尾幼體15～18g，仔蝦后期也可以用適量的蛋黃投喂。

六、育苗管理

1、定期鏡檢浮游生物。浮游生物的種類和數量需要定期鏡檢，觀察幼體在池中的活力及發育情況，計算幼體的數量，以便及時掌握好各期幼體的數量和成活率的多少。

2、定期測定水中各項指標。定時檢測培育池中的PH值、水溫和溶氧量，按要求調節好幼體需要的水溫，保證好比重的相對穩定，同時要隨時保證有足夠的溶氧量。

3、及時排污并進行換水。觀察幼苗在苗池中的發育情況，及時排除污水，添加新鮮海水。保證蚤狀幼體和無節幼體需要的新鮮海水量，仔蝦期應適當增加海水的換水量，后期的換水量達到50%最為合適。

7、育成期如何管理

1、養殖池設置

養殖池以長方形為宜，池塘周圍用混凝土砌好，深度在3.5米左右，池塘的中心設置排水口，池塘周圍還需要有淡水供給充足的地方。

2、投放苗種

放苗前應該徹底清除好池塘，池底的淤泥、雜草應徹底清除干凈。休整好池塘周圍，進、排水口安裝好閘網，用生石灰進行消毒，用來殺死雜魚等敵害生物。

池塘消完毒后注入1.5m深的水，放入鹵水和工業鹽，讓池水比重達到1.016，PH值為8.6左右，加入尿素和過磷酸鈣，進行天然餌料的培育。蝦苗的投放應選擇體長為1cm左右的優質蝦苗70萬尾，密度控制在3萬尾/畝，在淡水中投放10天后，進行人工餌料的投喂，并開啟增氧機，來保證足夠的溶癢量。

3、日常管理

放苗7天后，開始投喂人工配合餌料，每天投喂3次，早、晚和夜間，根據蝦的攝食情況確定投喂量。投餌早晚多投，夜間少投，水質好的時候可以多投，水質差的時候應該少投。陰雨天和寒冷天氣也應該少投。蝦在生長的過程中，根據蝦的體長，投喂量也應有所變化。

南美白對蝦各生長期對水深的要求：早期水深在1.5m左右，中期水深控制在2m左右，后期水深在2.8m左右。養殖前期池水以淡水為主，養殖中后期應根據池水的水質，蝦苗生長的情況而確定換水量，養殖后期應逐漸換成海水，直到收獲上市。應隨時保持水體的清潔，及時排除雜物，池底也要保持清潔，這樣更利于蝦的成長。

養殖池池底應布置好充氣管道，配備好發電機，采用鼓風機充氣，來達到對蝦所需要的氧氣度。堅持早中晚的巡塘，檢查好設施的完善，記錄對蝦生長的水溫、鹽度、溶解癢等，每半個月對池塘的對蝦抽樣檢查，及時了解對蝦生長的速度，隨時調整好每日的投喂量。

4、病害防治

蝦體在養殖期間，應嚴格堅持“預防為主、有病早治”等原則，定期使用生物制劑，并在餌料中添加VC、免疫多糖等，來增強蝦的免疫力。每半個月在餌料中拌入桑葉、黃柏、大黃等熬制中藥進行投喂，在條件允許的情況下，早晚兩餐可以用10‰進口魚油和1‰高穩西Vc配合餌料來進行投喂，這樣可以增強對蝦的體質，提高免疫力，促使南美白對蝦快速生長。