摘要板筋肉是豬背上的一塊通背肉，通俗講就是豬背脊肌上一層帶有筋的肉，一些地方也稱(chēng)之為外脊肉、扁擔(dān)肉等，板筋肉里面通常會(huì)帶有肉筋。

板筋肉里面通常會(huì)帶有肉筋，用刀子切起來(lái)比較難切，但是還是可以做成一道美味菜，只是切起來(lái)比較麻煩，所以很多人都會(huì)選擇丟掉，板筋肉是豬的背上的一塊通背肉，通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是豬背脊肌上的一層帶有筋的肉。

板筋肉在豬的哪個(gè)部位

1、板筋肉是豬背部上的一塊通背肉，通常又叫做外脊肉、扁擔(dān)肉，里面會(huì)連著白色的筋膜。

2、這個(gè)白色筋膜通常是由12條粗筋并排組成的，每一條則是由較細(xì)的纖維狀筋絲構(gòu)成，而長(zhǎng)與短、大與小、厚與薄、寬與窄，是與豬的大小，還有肥胖、年齡有一定的關(guān)系。

3、板筋肉通常是很難切斷，而且在烹飪的時(shí)候并不那么容易熟，但是為了也不影響菜的質(zhì)量，有些人會(huì)選擇把它扔掉不要，其實(shí)拿板筋肉作為一種食材來(lái)炒制，也算是一種美味。

4、板筋豬肉是一種有高脂肪、高膽固醇的食物，所以并不是所有的人都適合吃，像是如果有心血管疾病的人還是盡量避免吃，而板筋肉里面的營(yíng)養(yǎng)是挺豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、熱量等等，在平時(shí)生活中，還是可以做一道簡(jiǎn)單的家常便菜辣椒炒板筋肉。