紫薯是生活中比較常見的一種美食，它是屬于雜糧的一種。紫薯的食用價值很高，里面含有的青花素非常多，吃了之后有美容、延緩衰老等好處。關于紫薯的吃法也是很多的，其中將它做成點心來吃是比較常見的，那么其具體做法又是怎樣的呢？

紫薯花卷最簡單的做法

做法一：

食材：面粉、酵母、紫薯、牛奶適量、鹽、白糖、燕麥片適量。

做法：

1、將紫薯放入蒸鍋中蒸熟之后加入牛奶放入攪拌機中打成紫薯奶昔。

2、將鹽、糖、酵母、面粉中倒入紫薯奶昔一起和成面團放在溫暖處發酵至兩倍大。

3、發酵好的面團，將面團分成兩塊，一塊做成原味的，將面團搟成面皮。

4、卷起后切成小塊，用筷子在中間壓下，做好的花卷，放在溫暖處二次發酵。

5、另一塊面團上灑上椒鹽，重復上一步驟。同樣步驟放在溫暖處醒發。

6、發酵好的花卷放在蒸鍋里大火蒸開鍋后繼續中火蒸十五至二十分鐘左右即可關火燜一會兒再開鍋蓋，以免迅速開鍋蓋造成花卷的回縮，就可以了。

做法二：

主料：面粉、牛奶、鹽、糖、酵母、玉米油、紫薯、蔥花少量。

做法：

1、兩個面團，搟好餅狀(發面過程省略)。白色面餅放下面，刷一層油加一層蔥花，紫薯面餅放上面。

2、卷起，切得不要太寬，窄的造型好看。取一根筷子，橫著壓在面胚上中間往下使勁壓。

3、壓好后，撤掉筷子。捏住兩邊向下翻轉，把兩邊結合捏緊。

4、籠屜上抹油(防粘)，花卷之間留距離。放在有熱水(40度)的鍋里，二次醒發。

5、開鍋上汽后蒸15分鐘后關火再悶3分鐘，就可以了。

紫薯糯米滋的做法

做法一：

材料：紫薯、糯米粉、糖粉、油、涼水、椰蓉、雀巢煉乳。

做法：

1、蒸熟紫薯，紫薯剝皮，加入煉乳，搗成泥。

2、糯米+水+糖粉揉成團，+油，揉勻，把紫薯泥包入糯米粉團中，用手心搓出圓形。

3、放入蒸籠，大火蒸10分鐘，蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。

做法二：

主料：糯米、水、紫薯餡、椰蓉適量。

做法：

1、糯米提前泡3-4小時左右。泡好的糯米瀝干水，再重新加入水放入面包機當中。水量僅供參考，根據糯米泡發時的吸水性自行調節加水量。

2、啟動面包機年糕程序.，程序結束后糯米面團就做好了，做好的面團蓋保鮮膜放至微溫。

3、取一小個糯米面團壓扁。（如果粘手可以用保鮮膜墊著），包上紫薯餡，再滾上椰蓉即可。

紫薯花卷的食用價值

1、促進胃腸蠕動：紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，其中鐵和硒含量豐富。

紫薯花卷的食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

紫薯花卷的做法其實很多，主要是比例的配比要做好，醒面的時間要把握好，這樣做出來的紫薯花卷味道才會更好。紫薯糯米糍的做法也是比較簡單的，在上文中有一些詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。