想必在生活中喜歡吃海鮮的朋友對于海膽這種食物應(yīng)該不陌生，海膽的營養(yǎng)價值是非常高的，而且味道也非常不錯，受到不少人的喜愛。我們都知道海膽一般是生吃為主，但實際上它的食用方法是非常多的，下文中跟大家一起分享。

海膽怎么做好吃又簡單

一、海膽炒飯

【材料】新鮮海膽80克左右，姜蓉30克左右，雞蛋一個，菜心適量，米飯適量，小蔥適量。

【做法】

①將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用。

②雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用。

③菜心洗凈，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。

④用蔥油將混合好的海膽和姜蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。

⑤加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。

二、海膽蒸蛋

【材料】海膽適量，雞蛋適量。

【做法】

①雞蛋加入等量的水，打散。

②放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。

③鋪上海膽卵，大火蒸5分鐘左右，海膽卵變色變硬就可以了。

④海膽卵本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。

吃海膽壯陽嗎

海膽壯陽。海膽是一種比較常見的海鮮，是一種高級的營養(yǎng)品，經(jīng)常吃海膽，有很好的補虛壯陽的作用，有不錯的益腎強骨的作用，還有很好的補氣血的效果，可以說海膽的食療價值非常的高，也是男性壯陽的一個比較好的食物，對于預防腰膝酸軟、性功能障礙都能發(fā)揮一定的作用。

海膽的營養(yǎng)價值

1、海膽卵含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽卵含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。

2、海膽卵含有豐富的脂肪，每百克海膽的脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂，所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。

3、海膽卵含有豐富的糖類，每百克海膽的糖含量是14.9克，而且礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多，還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質(zhì)。

海膽的食用禁忌

1、不能與寒涼食物同食

海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海膽飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

4、食用海膽需要煮熟

海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

看完海膽食用方法的介紹，大家有沒有垂涎三尺呢？海膽的味道很鮮美，但很多人由于害怕生吃會感染寄生蟲。所以上文中所介紹的食用方法大家可以嘗試一下。