在市面上面，我們大部分食用的木瓜都是黃色木瓜，這種木瓜人們買回來就可以直接食用。其實還有一種木瓜，雖然味道比黃色木瓜要越差一籌，但是它的營養價值也是非常高的，那就是青木瓜。我們從超市里面買回來的青木瓜不建議直接食用，但是它卻有很多種做法。接下來，小編就來為大家介紹一下青木瓜怎樣吃是最好吃的。

青木瓜可以吃嗎

青木瓜可以吃，青木瓜就是尚未成熟的木瓜，果肉雖不如熟木瓜那般好吃，但也可以吃。木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等營養豐富。

青木瓜怎么吃最好

青木瓜豬腳湯

食材：豬腳骨高湯4杯，青木瓜1個，黃豆100克。

做法：

1、青木瓜去皮及籽，洗凈、切塊;黃豆泡水約3小時，洗凈、瀝干。

2、鍋中倒入豬腳骨高湯煮滾，放入黃豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟爛，加入調味即可。

青木瓜的功效

1、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲。我們都知道青木瓜的營養價值很高，青木瓜出了上述的健脾消食的功效外，還有一種我們意想不到的公交，就是抗疫殺蟲的功效。番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

3、通乳抗癌。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。

4、補充營養，提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

青木瓜為什么美容

木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內毒素，對于由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜含有的維生素很豐富，可以有助消化的作用，同時也可以起到排毒養顏的效果，對于提高免疫力來說效果不錯的呢。

在上文中，經過小編的介紹，相信大家對青木瓜的做法也有了一定的了解。其實青木瓜無論是榨汁喝，還是煮粥吃，營養價值都是非常豐富的。但也有很多人喜歡把青木瓜曬成木瓜干，然后涼拌吃。當然，這也不失為一種美味。