在日常生活中，喝茶是很多人的習慣，而茶葉的種類也總是多種多樣。不同種類的茶葉在功效作用上也會存在一定的差異，毛尖是人們很喜歡一種茶葉，其中比較出名的還要數信陽毛尖。那這種茶葉又有著怎樣的功效作用呢？我們一起來看看。

信陽毛尖的功效與作用

1、抗茵消炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病，如信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

2、預防齲齒：信陽毛尖茶能防止齲齒生成，所以每天飯后養成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛生。

3、預防感冒：信陽毛尖茶能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

4、解煙草毒：信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

5、抑制癌變：信陽毛尖茶能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

6、止血止痛：信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

信陽毛尖的沖泡方法

1、燙壺：在沖泡泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味，再則熱壺有助揮發茶香，用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

2、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

3、溫杯：將燙壺的熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

4、高沖：沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水為最佳。

5、低泡：泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。

6、分茶：將茶盅內的茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。

信陽毛尖的營養價值

1、氨基酸和蛋白質：氨基酸和蛋白質是人體所需的營養物質，飲茶可以提供人體一部分氨基酸，有利于機體蛋白質的合成，對人體有益。

2、糖類：人體就像一臺機器，運轉需要能源燃料，人體的運轉能源是食物，而糖類是供給人體熱能最主要最經濟的來源，除了供給能量外還具有促進機體生長發育、保肝解毒、抗酮、維持心臟和神經系統正常功能等作用。

3、茶多酚：茶多酚是自然界最強有力地抗氧化劑可以是致癌物失去活性，抑制癌細胞的生長，對防治癌癥有一定作用。

4、維生素：信陽毛尖含有多種維生素，這些維生素是人體維持生命和正常生長發育所需要的。

沖泡信陽毛尖有什么注意事項

1、投放茶量：好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活及時調整，比如喝著淡下次沖泡可多加點干茶，依次類推。

2、飲茶時間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數。

信陽毛尖受到很多人的喜愛，不僅僅完全是由于它強大的功效作用，它的味道也是非常吸引人的。但想要喝到真正純正的味道，那就非常考驗大家的沖泡方法了。