在日常生活中，很多人都喜歡吃蜂巢蜜，這種蜂巢蜜是蜂蜜的一種原始形態，由蜂蜜和蜂巢兩部分組成的一種成熟蜜，它既保存了蜂巢的特性，同時它又擁有分離蜜的功效，使得它在生活中非常受歡迎。不過有不少人說這種蜂蜜嚼不爛就是假冒偽劣的產品。事實是不是這樣呢？

蜂巢蜜嚼不爛是真的嗎

蜂巢蜜嚼不爛是正常的，是真品。嚼不爛剩下的渣叫做蜂蠟。巢蜜俗稱“蜂窩”是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多。這種蜂蠟也是可以進行食用的，但是不建議食用過多，以免引起消化不良。

蜂巢蜜真假辨別方法

1、大家在購買蜂巢蜜以后，可以取一杯溫熱的開水，然后把一小塊蜂巢蜜加入進去，看巢蜜融化以后杯子中的水有什么變化，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也沒有沉淀產生，那么說明這種蜂巢蜜的質量還是不錯的。

2、質量出色的天然蜂巢蜜并不是以固體狀態存在的，應該是一種濃稠的液體，人們看上去時，蜂巢就像一個盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜就像濃油一樣，有種快要流出來的感覺。

3、蜂巢蜜是一種結構復雜的天然食品，可以直接食用，只是天然的巢蜜中是有蜂蠟存在的，大家取一塊放在嘴里嚼服時，最后會有殘渣出現，這些殘渣就是天然蜂蠟。質量好的蜂蠟旨彈性較大，人們嚼動時有種嚼口香糖的感覺。但是假的蜂巢蜜就不會有這些情況出現。

4、蜂巢蜜是不會出現結晶的，如果蜂巢蜜出現了結晶就說明這種巢蜜是在大量白糖和糖漿喂養下產生出來的，根本不是天然的蜂巢蜜。

蜂巢蜜可以泡水喝嗎

新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀僂酶對熱極不穩定，淀粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

蜂巢蜜的功效作用

1、抗菌防病

蜂巢蜜是一種可以抗菌防病的特色食材，它含有多種抗菌消炎成分，能消滅人體內的細菌與病毒，也能潤肺潤腸，而且能保護肝腎，平時人們經常吃蜂蜜，可以調節神經功能，促進組織再生，而且能增強人體素質。

2、美容抗衰

蜂巢蜜中含有多種可以滋養肌膚的營養成分，它能淡化色斑，減少皺紋生成，而且能消炎殺菌，能減少痤瘡和痘痘以及皮炎發生，另外蜂巢蜜中還含有一些酚類物質和黃酮類物質，以及天然多糖，它們能提高人體各組織功能延緩多種衰老癥狀發生。

3、預防口腔潰瘍

蜂巢蜜中不得含有蜂蜜，還含有一些天然的蜂蠟和蜂膠，這些物質中都有多種消炎殺菌成分，而且能促進潰瘍面愈合，平時人們出現，口腔潰瘍或者胃潰瘍時，多吃一些蜂巢蜜，就能消炎止痛，也能加快傷處愈合。

其實但從嚼不爛這一特點并不能完全的分辨出蜂巢蜜的真假，如果發現有嚼不爛的蜂巢蜜就很有可能是由于吃到了里面的一種成分——蜂蠟。這種蜂蠟是可以進行食用的，所以大家不必擔心。