鹿茸是一種名貴藥材，因鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分，能起到強(qiáng)身健體，地抗衰老的作用，所以很多人都會買來食用。但是很多人不知道鹿茸的食用方法和食用禁忌，所以很多人哪怕吃了，也并沒有起到很重要的作用。

鹿茸的吃法有哪些

1、鹿茸煎熬膏，要藥物分別放入兩只鍋中，以冷水浸泡1至2小時，然后加水高出藥面10厘米左右，文火煎煮1小時許，將藥物的煎液反復(fù)煎熬調(diào)加蜂蜜或者冰糖而成為稠裔，有很好的滋補(bǔ)功效。每次以潔凈的食匙取1至2匙，以開水沖化飲用即可。

2、直接嚼著吃，這種方法簡單易行，而且不受場所、環(huán)境等條 件的限制，古往今來，備受人們的青睞。將原藥材用酒精燈僚焦茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤透為度，然后橫切薄片，壓平，曬干，裝入干凈瓶中，隨用取，每次以1、2片含于舌下即可。

3、鹿茸可以做成藥茶來吃，鹿茸藥茶通常是直接將炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾分鐘，即可以當(dāng)茶飲用，不僅有滋養(yǎng)的功效，而且還有預(yù)防疾病的功效。這樣的方法每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病藥茶使用，鹿茸的劑量可以適當(dāng)加大，或者根據(jù)醫(yī)囑用量。

吃鹿茸后不能吃什么

1、像辛辣，生冷的食物建議，不吃鹿茸的服食時間并無嚴(yán)格的要求，通常均以日間半空腹的時候（一日2～4次）為最適合。因為它的有效成分會與水果和蔬菜與茶湯中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞，因而屬配合禁忌。

2、此外，凡患新感染而發(fā)熱的疾病和突然發(fā)生劇烈痛證的人，都屬暫忌；正在服用含茸的丸、散劑的人，遇到這兩種病證時，也應(yīng)該暫時停藥。還應(yīng)該注意的是，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應(yīng)，須立即停藥觀察，而不可強(qiáng)行續(xù)用。

鹿茸的功效與作用

1、壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨、治虛勞贏瘦、精神 倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩帶下。”鹿茸可養(yǎng)血壯陽之功效可見于歷代古籍。

2、鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑，它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。對全身虛弱、久病之后及疲勞等,口服鹿茸精有一定強(qiáng)壯作用。

3、鹿茸為骨血之精。能補(bǔ)肝腎，“腎藏精主骨，肝藏血主筋”，故有益精血、強(qiáng)筋骨之功，可用之治療虛勞消瘦、目眩頭暈、痿軟行遲等癥。

如何挑選好鹿茸

1、能買整枝不買切片，能切買片不買打粉”。鹿茸的造假技術(shù)很多樣，但越是完整的時候，越難造假或摻雜，如果能到源產(chǎn)地買最好。鹿茸的品種有很多，其中較好的品種是“花二杠”，隨著生長，鹿茸的分支會越來越多，骨質(zhì)化程度會不斷增加，所以最好是在“二杠”的時候采摘。

2、買上不買下。鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往上部分，質(zhì)量會越好，從上往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉，血片，骨子片。

鹿茸的確是很好東西，但是也不能沒有禁忌的食用。而且有些人根本就不適宜食用鹿茸，比如患有高血壓，糖尿病的人是不能食用鹿茸的。所以，食用鹿茸前，一定要了解清楚自己能否食用鹿茸。