羽衣甘藍(lán)可以生吃嗎 羽衣甘藍(lán)怎么做好吃
羽衣甘藍(lán)可能很多人都比較疑惑,這是什么?其實(shí)羽衣甘藍(lán)是甘藍(lán)的一種,不僅可以食用,還因?yàn)樗娜~子美觀大方顏色豐富,常用來(lái)作為裝飾花卉。對(duì)于羽衣甘藍(lán)的食用方法可能很多朋友都不了解,其實(shí)羽衣甘藍(lán)的吃法很多,下面和小編一起來(lái)了解一下羽衣甘藍(lán)的食用方法吧!

羽衣甘藍(lán)可以生吃嗎
羽衣甘藍(lán)是可以生吃的,一般做成沙拉食用。
羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片,并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉,其嫩葉可生吃、炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮,烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。 羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì),特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6~220毫克,在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。

羽衣甘藍(lán)怎么做好吃
做法一:椒粉和鹽,用大火煮沸。隨后改用小火,半掩鍋蓋煮25分鐘。同時(shí),預(yù)熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐,于離火13厘米處烤10分鐘,至甜椒微焦。待冷卻后,把甜椒皮撕去,與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調(diào)理機(jī)打成糊狀。把米粒狀面食放入大鍋中,開(kāi)蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍(lán),煮5分鐘,至羽衣甘藍(lán)和米粒狀面食軟化。盛起湯面,與烤甜椒泥一起吃。

做法二:羽衣甘藍(lán)洗凈,梗與葉子分開(kāi),梗切小丁,葉子切段。胡蘿卜削皮切絲,番茄切丁,黃瓜切丁,大蒜切末。藜麥入滾水煮熟(約7分鐘)后取出。熱鍋加點(diǎn)油炒大蒜,出香味炒出來(lái)后放入羽衣甘藍(lán)的梗,后加入胡蘿卜、番茄,小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍(lán)葉子拌炒,炒至葉子變軟。最后用鹽、胡椒、橄欖油調(diào)味即可。
做法三:洗好的羽衣甘藍(lán)用開(kāi)水焯熟;涼拌汁加醬油,芥末和雞精等調(diào)勻備用;焯好的菜切開(kāi)適量大小,最后切碎一點(diǎn);拌入料汁即可食用!

羽衣甘藍(lán)沙拉做法
羽衣甘藍(lán)美國(guó)很常見(jiàn)的蔬菜,超市基本上都有,而且在他們的蔬菜里算比較便宜的了,味道略苦但營(yíng)養(yǎng)豐富。這里的做法加入了一些酸甜味的東西,使其不用煎炒破壞原汁原味,保留最大的營(yíng)養(yǎng)。
1、 羽衣甘藍(lán)去桿,剩下的綠葉部分切碎或切絲;蘋(píng)果、橙子切片后混入甘藍(lán),加入葵花籽或其他堅(jiān)果。
2、用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻,和蔬果部分混合均勻即可。

羽衣甘藍(lán)孕婦可以吃嗎
可以。
羽衣甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜之一,不僅可以用炒著吃,另外還可以做湯飲用,甚至還可以涼拌食用呢,味道比較清新,而且對(duì)于補(bǔ)充人體的鈣元素,還有降血壓等等,都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。
妊娠期間服用鈣片會(huì)對(duì)孩子今后的血壓產(chǎn)生較為持久的有益作用。這可能是因?yàn)殁}對(duì)激素產(chǎn)生了調(diào)節(jié)作用。此外還與一些慢性疾病,如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營(yíng)養(yǎng)情況有關(guān)。
所以醫(yī)生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強(qiáng)化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍(lán)等。

雖然平時(shí)很少吃羽衣甘藍(lán),其實(shí)羽衣甘藍(lán)是一種非常營(yíng)養(yǎng)且美味的蔬菜,尤其在國(guó)外特別流行將羽衣甘藍(lán)與其他營(yíng)養(yǎng)蔬菜水果一起制作沙拉吃,而在我們中國(guó)更偏向于炒熟食用,這主要看個(gè)人的口味喜好哦!
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