蘑菇作為菌類植物的總稱種類很多，并且大多外形小巧靈動，口感鮮嫩，味道鮮美。由于蘑菇屬于真菌因此不同品種的蘑菇種植方式大致相似，小編在這里整理了蘑菇的總的種植方法，供大家參考。

蘑菇種植技術

1、選擇一個帶蓋子的玻璃容器廢舊的魚缸，聚苯乙烯泡沫塑料器、玻璃容器、甚至覆蓋有濕報紙的托盤都可以用來培育蘑菇。家里有黑暗的地下室的話，容器就不需要帶蓋子了。但是要注意放置容器的地方要有一定的溫度控制能力(例如空調房)，容器要有一定的深度，大概15厘米左右深就夠了。

2、在容器內填上培育介質蘑菇不像植物，不能夠通過光合作用自己制造營養(yǎng)物質。你需要在容器里制造栽培蘑菇的營養(yǎng)床，供其生長和營養(yǎng)物質?；旌洗驳奈镔|可以購買，也可以自己動手來做。棉籽殼，玉米芯，木屑，草粉，蓮子殼等，都是良好的營養(yǎng)床材料。注意在襯底里面撒少量的石灰對蘑菇的生長大有幫助，以及要注意消毒防止污染。

3、種植蘑菇的孢子蘑菇的孢子就像植物的種子，把孢子種到襯底5厘米左右深處即可。當然你可以先撒上蘑菇孢子，然后在上面堆上混合肥料。

4、保持室溫等待菌絲萌發(fā)室溫保持在21攝氏度左右，溫度的調節(jié)可以用有空調的房間或者借用陽光直射來調節(jié)。大概需要3周的時間，你會看到薄薄的蛛網一般的白色菌絲出現在培養(yǎng)基上面。這時候就需要把室溫降到16攝氏度，并覆蓋2~3厘米的盆載土壤。

5、噴灑土壤表面保持微濕狀態(tài)微濕的土壤對蘑菇的生長很有必要，你要經常噴灑土壤表面以保持濕度。尤其一些處于干燥環(huán)境的地方。你也可以在上面蓋上一層濕布，經常噴灑濕布保持水分。

6、保持土壤濕度和溫度3~4周在此期間你要留心不要被其他有毒的真菌或者病毒污染。如果培養(yǎng)基上出現一些小黑點或者生長起來的蘑菇顯得特別濕濘和黏滑，你就得重新培養(yǎng)。

7、收獲蘑菇采摘蘑菇的時間很重要，菌蓋沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇，擁有最佳的味道和恰好的成熟度。注意不要把蘑菇從基地里硬拽出來，這會使襯底松軟影響其他蘑菇的生長，傷害幼菇。在基地附近扭斷或者用小刀切斷它們。

蘑菇的營養(yǎng)成分

蘑菇的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)成分，每100克蘑菇的營養(yǎng)成分含量為熱量20大卡、蛋白質2.7克、脂肪0.1克、碳水化合物4.1克、膳食纖維2.1克、維生素A2微克、胡蘿卜素10微克、維生素B0.43毫克、煙酸4毫克、泛酸2.1毫克、維生素C2毫克、維生素E0.56毫克、鈣6毫克、磷94毫克、鉀312毫克、鈉8.3毫克、鎂11毫克、鐵1.2毫克、鋅0.92毫克、硒0.55微克、銅0.49毫克、錳0.11毫克。

吃蘑菇的好處

1、提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

2、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜

巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

常見的蘑菇種類

1、雙孢蘑菇

雙孢蘑菇別稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇，為世界性栽培和消費的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料。

2、香菇

香菇是一種生長在木材上的真菌，別稱花菇、香蕈、香菌等，為側耳科植物香蕈的子實體，世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)等。

3、平菇

平菇是種相當常見的灰色食用菇，別稱側耳、糙皮側耳、蠔菇等，為擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20～23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。而且，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

4、金針菇

金針菇學名毛柄金錢菌，別稱毛柄小火菇、構菌、智力菇等，因其菌柄細長似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國北起黑龍江、南至云南、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長。

5、草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌，別稱美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇等，因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，起源于廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，我國多產于兩廣、福建、江西、臺灣等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美。

蘑菇之所以成為一種了不起的山珍是因為，蘑菇的存在不僅給人們提供了豐富的口感和食材的體驗，同時還為人體提供了許多必需的營養(yǎng)成分，所以在日常生活中經常食用各種各樣的菌類是非常有好處的。