土豆在我國種植的時(shí)間非常久，而且我國是土豆大國，每年生產(chǎn)出來的土豆在世界上是排名第一的。很多地區(qū)偶爾還會(huì)把土豆當(dāng)做主食來食用，食用價(jià)值非常高。生活中還有一種馬鈴薯，和土豆長的一樣，人們常常會(huì)把它們拿來做比較。

馬鈴薯和土豆的區(qū)別是什么

兩者之間沒有區(qū)別。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。

土豆是馬鈴薯嗎

土豆就是馬鈴薯，兩者是同一種東西，只是生活中的說法不一樣而已。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

馬鈴薯的功效作用

1、馬鈴薯對(duì)心腦血管的保護(hù)。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。

2、馬鈴薯對(duì)消化系統(tǒng)的作用。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，能促進(jìn)脾胃的消化功能，對(duì)胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經(jīng)常食用土豆，還可防止結(jié)腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。

3、馬鈴薯能留住歲月的腳步。土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

4、馬鈴薯能減肥。它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會(huì)變得苗條起來。

5、馬鈴薯能調(diào)整虛弱的體質(zhì)。土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

土豆的挑選

1、外皮外表。外皮能夠保護(hù)土豆的營養(yǎng)和口感，所以適合挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包，表皮比較干燥的。

2、形態(tài)。挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因?yàn)楸４鏁r(shí)間過長，或者是風(fēng)吹日曬，水分和營養(yǎng)丟失了。

3、顏色。千萬不要買表面有綠色，黑色，或黑色斑點(diǎn)的，多半里面已經(jīng)是壞的了，最好要買通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場購買時(shí)，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。

這兩者是沒有什么比較性而言的，因?yàn)樗鼈兙褪峭环N東西，以后可要記住了。土豆的維生素含量非常高，食用功效很強(qiáng)，所以很受人們的喜歡。但是土豆很容易發(fā)芽，所以在購買的時(shí)候一定要禁忌這一點(diǎn)。