在我國的很多地區，受地方語言等因素的影響，胡蘿卜也被大量人稱作紅蘿卜。對于這個名稱從胡蘿卜的顏色上來說并不違和，甚至要比胡蘿卜的“胡”字要更為貼切，那么是否紅蘿卜就是胡蘿卜的別稱呢？

紅蘿卜是胡蘿卜嗎

胡蘿卜和紅蘿卜不相同，是兩種蔬菜。胡蘿卜（carrot），是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。紅蘿卜是蘿卜的一種。又被稱為“東北紅蘿卜”、“紅蘿卜”、“東北大紅蘿卜”，為“十字花科蘿卜屬”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。大紅蘿卜是我國東北地區的特產之一，由于因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿卜性微溫、青蘿卜性微寒、白蘿卜性平，紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

胡蘿卜和紅蘿卜有什么區別

紅蘿卜及紅蘿卜花東北紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿卜帶皮生吃營養更豐富。

胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養才會發揮出來，紅蘿卜好處還真的多，要是我們能夠將它的功能全部發揮出來，那就更大了，還有一個紅蘿卜的，足以證明人們對紅蘿卜的深情感了吧

因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內在和外在的巨大差別，營養價值和藥用功效也有著很多不同。

吃胡蘿卜的好處

1、益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

2、利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、增強免疫功能

胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

5、降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜的食用禁忌

1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。

2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。

3、胡蘿卜不要過量食用。

4、胡蘿卜不適合生吃。

5、胡蘿卜不宜做下酒菜。

6、吃胡蘿卜不要去皮。

紅蘿卜并不是胡蘿卜，兩者在形態、口感、味覺方面都存在很大的差異，紅蘿卜是屬于蘿卜的一種，在口感等方面和蘿卜存在更大的相似性。因此大家不要因為語言的問題把它們混為一談。