茼蒿菜又稱為“皇帝菜”，是一種非常營養的蔬菜，且具有很高的食用價值，經常吃可開胃消食、美容養顏、降血壓、補充鈣元素等好處。那么茼蒿菜的食用禁忌有哪些？下面和小編一起去了解下吧！

茼蒿菜不能和什么一起吃

1、茼蒿和醋不宜一起吃：會降低營養價值。

2、茼蒿和柿子不能一起吃：同食容易易傷胃。

3、茼蒿和胡蘿卜不宜一起吃：會破壞維生素C 。

茼蒿的功效與作用

1、安神健腦。苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿。苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰。苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

4、預防便秘。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、促進食欲。苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

6、美化肌膚。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心。茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

茼蒿如何進行保存

茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴，但以不積水為佳。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。

對于茼蒿這種嬌嫩的綠葉蔬菜來說的話，保存時如果不放進冰箱，買的時候看上去水靈靈的蔬菜放了不到一個多小時葉子就蔫了；但是放進冰箱的方法一旦不對，葉子上的水分也很容易讓葉子腐爛。另外，茼蒿葉片較厚，稍有折損也易腐爛。對于這樣的蔬菜，最好現買現吃，若要保存，可采用如下方法：

1、買菜途中盡量不要被壓擠到；并應將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉。

2、若買的時候商家灑了很多水，最好把水稍微甩干一點或攤開晾干水氣；然后用紙把蔬菜根部包一下，再放入保鮮袋中，豎著放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要盡快吃完。

3、如果想長期保存，可將茼蒿用保鮮膜依食用分量分包，放入密閉容器并冷凍保存以防變干。

茼蒿開花了還能吃嗎

茼蒿開花了能吃的。

茼蒿開花了還是能吃的。但是可能口感沒那么好。茼蒿開花了，說明很多屬于莖葉的營養全部給了花苞，因此茼蒿營養就不那么高了，而且開花了，說明已經有點老了，雖然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好還是多烹制一會兒，如果實在太老的話建議還是不要食用。

茼蒿開花了那肯定是茼蒿趨于老化了，老化的茼蒿要是還是想吃的話，建議最好的做法是做湯喝。茼蒿是一種天然的高營養蔬菜，不管是做湯還是清炒，營養都非常的高。

通過以上內容，相信大家對茼蒿菜的食用注意事項有了一定的了解。其實茼蒿菜含的鈣元素非常的高，經常用來與菠菜相比。甚至在古代，茼蒿菜可是專門獻給皇上吃的菜，所以也叫貢菜。