小辣椒是一種個頭比一般辣椒稍小的品種，在我國的種植面積很廣泛，很多地區都可以看到它的身影。小辣椒的食用價值也很高，可以降脂降脂，在一些菜里面加入一些小辣椒，吃起來也是很美味的，不過小辣椒的價格相對來說也偏高。

小辣椒價格多少錢一斤

新鮮小辣椒的價格在15元至30元左右一斤。曬干的小辣椒價格相對于來說會更高，小辣椒的品種不同，價格上也會有區別。

小辣椒的品種

1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃。

2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等。

3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等。

4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。

5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

小辣椒的藥用價值

1、健胃、助消化。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

2、預防膽結石。常吃小辣椒能預防膽結石。小辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的小辣椒，對緩解病情有一定作用。

3、改善心臟功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、緩解皮膚疼痛。辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實際上，確實有藥用的辣椒霜，不過不是用來減肥，而是用來止痛。辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的P物質被釋放出去，于是在P物質重新合成積累的這個過程中，人對疼痛就沒那么敏感了，起到了止痛的作用。

小辣椒的吃法

美味剁辣椒

食材：小辣椒、大辣椒、蒜、姜、鹽適量、白酒適量、茶油適量。

做法：

1、壇子洗凈用開水燙燙，瀝干水份，壇子要無水無油，這樣做出來的剁椒才容易保存。

2、用小辣椒太辣，光大的辣椒又不辣，所以，我就兩種混一起了，這樣做出來的剁椒辣味剛剛好，辣椒洗洗也瀝干。

3、準備好姜和蒜，五斤的辣椒我放了有一斤蒜，半斤的姜

4、拿著蒂切，這樣不會辣到手，不過最好還是帶上一次性的手套，不然辣椒切好了，手也就火辣火辣的了。

5、全切好了，接著切姜和蒜,全切成粒，全放盤里攪拌均勻。

6、接著放鹽和白酒，鹽要比平時自己吃菜的咸度稍咸一丁點就可以了，做的太鹽,只能拿來炒菜了。

7、鹽和白酒拌均勻后放一小時,隔十幾分鐘再攪拌一下。

8、接下來就可以裝壇了,裝好后稍壓實,沒想到我家這壇子看著挺小的,容量卻挺大。能裝得下六七斤。

9、封緊，后蓋蓋邊沿放水就大功告成了，半個月后等著吃好吃的剁椒，剛做好幾天的剁椒也可以吃，不過還帶著辣椒的生辣味，不好吃，放的越久越好吃。

小辣椒的價格會根據地域的區別不同而有所區別。有些口感較辣的小辣椒，可以用來做剁辣椒和泡椒都是很好的選擇，在吃的時候我們切記不要過量，過量食用辣椒還有可能會引起心臟問題哦！