雪梨是梨子的一種，每年就冬季節最常見到它的身影。它的外表沒有其他梨子那么光滑，上面有一些黃點點。其貌不揚的它，食用價值卻是非常之大，它用來做冰糖燉梨的最佳之選了。那么有些人會疑惑，到底需要燉多久才能達到它的食療效果呢？

冰糖燉雪梨要燉多久

大概需要15至20分鐘。需要挑選3顆雪梨，刨干凈，切成片，準備好三兩冰糖。然后在鍋里倒入水，大概要倒到鍋的三分之二部位，把水燒滾。把冰糖倒入沸騰的水中，同時加入切好的雪梨。用小火慢慢熬，直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨.燉15到20分鐘，關火，并把熬好的湯盛出來就可以食用了。

冰糖雪梨的作用

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、雪梨有清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病常吃梨有好處。冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。

冰糖燉梨的禁忌人群

1、糖尿病患者不可食用冰糖。冰糖雖然對身體有很多調理作用，并且營養價值又很豐富還能促進我們的食欲，但是我們一定要注意身體的情況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃冰糖以后，我們就能更好的保證了飲食，也能夠避免食物對身體造成的傷害。

2、咳嗽有痰者不宜、脾虛痰濕者慎用。

3、梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

4、梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。

冰糖燉雪梨的食用誤區

1、梨雖具有食療功效，但食品終究是食品，不是藥物，并不主治病癥。想靠冰糖雪梨來治療咳嗽是不現實的，它起到的更多是一種抑制、預防、緩解病癥的作用而并非主治。

2、感冒咳嗽分幾種，有風寒型感冒、風熱型感冒、病毒型感冒等，梨屬于寒性水果，所以冰糖雪梨它針對的是風熱型感冒熱不是對任何一種感冒咳嗽都有食療效果的，這是很多人忽略的一個嚴重問題。之所以有些人咳嗽在吃了冰糖雪梨后不但不見緩解反而越發嚴重，一成不變的錯誤食療觀也許就是其中一個“主謀殺手”。當然我們可以簡單的從表面判斷出自己得的是哪種感冒。在判斷出了屬于風熱型感冒或病毒性感冒，我們才可以做冰糖雪梨食用。而風寒感冒引起的咳嗽痰多，吃了冰糖雪梨不但不會好轉反而可能會加重病情。

冰糖燉雪梨不需要太久，本來兩種食物都是可以直接食用的，只要把梨子煮的變透明一點就行，吃起來甜甜的很好吃。梨子本來就是寒性的水果，這樣加熱之后食用會更佳適合更多人食用。不過這種糖分較高的吃法，糖尿病的患者就不要考慮食用了吧！