隨著人們生活水平的提高，在每日正常三餐飲食中都會(huì)加上水果這類食物來提高身體營養(yǎng)。我們常吃的水果一般都會(huì)是蘋果、梨子、柚子、葡萄、橘子等普遍的水果。今天小編給大家介紹一種相對于以上水果來說較為少見的藍(lán)莓。

什么是藍(lán)莓

藍(lán)莓意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實(shí)較大，果肉飽滿，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對花青素的吸收。

藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。其中，由于藍(lán)莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。

藍(lán)莓的形態(tài)特征

1、果實(shí)

藍(lán)莓，一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色、色澤美麗、藍(lán)色被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩、種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

2、花序

藍(lán)莓的花為總狀花序。花序大部分側(cè)生，有時(shí)頂生。花單生或雙生在葉腋間。藍(lán)莓的花芽一般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動(dòng)3-4周后到盛花期。當(dāng)花芽萌發(fā)后，葉芽開始生長，到盛花期時(shí)葉芽才萌發(fā)生長到其應(yīng)有的長度。

3、樹干

灌木叢生，樹高差異懸殊，兔眼藍(lán)莓高可達(dá)10m，栽培中常控制在3m左右；高叢藍(lán)莓樹高一般1～3m；半高叢藍(lán)莓樹高50-100㎝；矮叢藍(lán)莓樹高30-50㎝。

4、葉

葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2-3年。葉片大小由矮叢藍(lán)莓的0.7-3.5㎝到高叢藍(lán)莓的8㎝，長度不等。葉片形狀最常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。

5、根

根系沒有根毛，吸收能力小。藍(lán)莓的根系細(xì)，呈纖維狀，細(xì)根在分枝前直徑為50-75μm。幾乎所有藍(lán)莓的細(xì)根都有內(nèi)生菌根真菌的寄生，從而克服藍(lán)莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養(yǎng)分的吸收困難。研究證明，菌根真菌的寄生對藍(lán)莓生長是有益的。

藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

1、降低血糖

吃藍(lán)莓對于降低血糖有很好的效果，非常適合患有糖尿病的患者進(jìn)行食用。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

2、預(yù)防癌癥

藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

3、防止膀胱炎

藍(lán)莓中有很多的物質(zhì)，具有消炎抗菌的作用，其中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

4、防治便秘

如果出現(xiàn)了便秘，也可通過吃藍(lán)莓來進(jìn)行改善，因?yàn)樗{(lán)莓對于便秘有很好的防治作用。1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

5、強(qiáng)壯骨骼

藍(lán)莓中的微量元素含量非常高，尤其是錳含量豐富。這種元素對于骨骼的發(fā)育有著非常大的幫助。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。所以對小孩來說，平時(shí)也可以適量的吃一些藍(lán)莓。

6、減小肚腩

藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。除此之外，藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

野生藍(lán)莓可直接食用嗎

如果你手里的藍(lán)莓是野生藍(lán)莓的話，那么，在實(shí)際吃的時(shí)候，只要確定確實(shí)沒有農(nóng)藥存在，那么，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因?yàn)橐吧乃{(lán)莓一般來講都是比較干凈的，而且，長在樹林當(dāng)中也很少有灰塵存在的，一般來說我們選擇用水沖泡一下就可以直接的去吃了，是沒有什么問題的了，而且味道也很好哦。

其實(shí)藍(lán)莓的保健價(jià)值非常的高，經(jīng)常吃藍(lán)莓的話不僅能養(yǎng)顏美容，而且還對抗癌、降血糖、提高視力等都有非常好的效果。日復(fù)一復(fù)吃著橘子、葡萄、蘋果的朋友，不妨偶爾換換吃藍(lán)莓吧！