鰻魚是一種特別有營養(yǎng)又好吃的魚，鰻魚的肉質(zhì)細(xì)嫩肥美的口感令很多吃貨們留戀，很多吃貨們又但那么如此美味的食物會不會很貴呢？小編來告訴大家，不同的地方有不同的價格。

鰻魚價格多少錢一斤？

在中國市場，中國大陸產(chǎn)日本鰻3P、4P的出池價分別為45.5-48元/斤、50.5-53元/斤；大陸產(chǎn)歐洲鰻3P、4P和5P的出池價分別為 41.5-45元/斤、46.5-50元/斤、46.5-50元/斤。臺灣產(chǎn)鰻魚3P、4P和5P的出池價分別為315臺幣/斤、395臺幣/斤、470 臺幣/斤。

在日本市場，中國大陸產(chǎn)鰻魚3P、4P、5P批發(fā)價分別為1500日元/斤、1775日元/斤、2000日元/斤；臺灣產(chǎn)鰻魚 3P、4P、5P批發(fā)價為1250日元/斤、1625日元/斤、2000日元/斤；日本產(chǎn)鰻魚3P、4P、5P批發(fā)價分別為1675-1775日元/斤、 1900-2000日元/斤、2000-2100日元/斤。另外，韓國產(chǎn)鰻魚3P、4P的批發(fā)價約為17500韓元/斤、19000韓元/斤。

海鰻魚的價格相對來說是比較貴的，一般的海魚價格都會高過河魚，不過像海鰻這種海鮮，營養(yǎng)價值都比較高，所以偶爾買一些來吃還是很不錯的哦!那么海鰻到底貴不貴呢?我們在大型網(wǎng)購網(wǎng)站上一搜，發(fā)現(xiàn)海鰻的價格還是比較貴的，一般在50元左右一斤，但是也有一些相對便宜的只要二十幾元一斤，大家可以根據(jù)自己的需要來選擇。

如何選購鰻魚

1、警惕小販?zhǔn)褂霉I(yè)鹽。選購新鮮鰻魚后，最好能自備鹽料交給攤主加工。

2、留意吊掛風(fēng)干鰻魚場所的環(huán)境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數(shù)不法加工者為了驅(qū)趕蚊蠅，會在海產(chǎn)品上抹“敵敵畏”。

3、最好上正規(guī)商店購買定型包裝產(chǎn)品。按照衛(wèi)生部規(guī)定，合格的鰻魚應(yīng)該是，體表微黃色或黃色，無霉斑，肌肉堅實，無異味。

4、注意區(qū)分種類：鰻魚分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進(jìn)口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進(jìn)口鰻最便宜。

品質(zhì)良好的活鰻大體而言必需具備下列條件：

一、魚身柔軟而青藍(lán)色者

二、含適度的脂肪

三、無異嗅味者

四、味道鮮美者

五、適合耐久蓄養(yǎng)者

鰻魚符合優(yōu)良品質(zhì)的鰻魚不論在調(diào)味加工烤鰻或生鮮活鰻市場的需求上，均相當(dāng)受到歡迎，也是鰻魚產(chǎn)業(yè)一直以來發(fā)展的趨勢。從市場挑選品質(zhì)良好的活鰻，經(jīng)過宰殺處理的過程，若沒有立即烹調(diào)食用，可將鰻魚置入冰箱內(nèi)冷藏；若需長期貯存，可在魚體處理干凈后，用塑膠袋包妥后，放入冷凍庫保存。

鰻魚的烹飪技巧

因為鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調(diào)味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時，往往會造成脂肪的攝取分量過多，所以可以考慮用蒸的方式來消除脂肪，較為合理。

教大家怎樣解凍鰻魚的小技巧：

一：流水解凍：是將冷凍鰻魚以流動的水解凍，此法較為快速，約15分鐘。

二：冷藏解凍：是將冷凍鰻魚置魚冰箱下層冷藏室保鮮盒內(nèi)低溫解凍，這是最好的解凍法，但須在烹調(diào)前一天進(jìn)行解凍，可是新鮮魚肉解凍后量最少，即使無法立刻烹調(diào)，再冷藏二至三天，也不會變質(zhì)。魚肉的味道還是很鮮美的。

鰻魚營養(yǎng)價值：

1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

2、鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

5、適用于久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結(jié)核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。

6、患有慢性疾患和水產(chǎn)品過敏史的人、病后脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。

現(xiàn)在吃貨的都了解了不同地方鰻魚價格也不同，主要看你是在哪購買的。想吃到新鮮美味的鰻魚選購和烹飪技巧也是特別關(guān)鍵的一點哦。掌握好這幾點，媽媽再也不用但心你吃不到新鮮美味的鰻魚了。