鱸魚不同于我們平時吃的鯽魚，鱸魚是屬于刺比較少的那種，大家都知道寶寶多吃魚可以補腦，所以鱸魚很受寶媽的喜歡，鱸魚不僅有著很高的營養價格，而且它的經濟價格也很高，所以鱸魚是名貴海鮮佳品！

鱸魚圖片大全

鱸魚，是我們經常聽說的一種魚類，是一種價值很高的食用魚，而且它也是一種重要的農業水產養殖項目，鱸魚在我們日常的飲食當中起著重要的作用。

鱸魚也叫花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚、七星鱸等，通常被稱為鱸魚的共有四種，分別是海鱸魚、大口黑鱸、河鱸和四鰓鱸魚，性兇猛，以魚、蝦為食，為常見的經濟魚類之一，也是發展水產養殖的主要品種之一。

鱸魚外形特征

體長而側扁，一般體長為30～40厘米，體重400～1200克、眼間隔微凹。其間鱸魚有4條隆起線?？诖?，下頜長于上頜。吻尖，牙細小，在兩頜、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。

前鰓蓋骨后緣有細鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側線完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側為青灰色。

腹側為灰白色，體側及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點。隨年齡增長，斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達并有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位于胸鰭始點稍后方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。

鱸魚的經濟價值

鱸魚經濟價值很高，它肉質堅實，潔白嫩滑，肉味鮮美，營養豐富。據分析，每百克魚肉含蛋白質17.5克，脂肪3.1克，還含有灰分和鈣、磷、鐵等成分，是酒樓宴席的名貴海鮮，也是出口的名貴水產品。

尤其是秋末冬初的成熟鱸魚，特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃鱸魚的最好時令。

鱸魚尤以松江鱸魚最為著名，它與黃河鯉魚、長江鰣魚、太湖銀魚并稱為中國的四大名魚。鱸魚還有較高藥用價值，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎動不安、產后少乳等癥。

據藥書記載，其肉性甘溫，有滋補及調理腸胃之功能，可治水氣、小兒消化不良，還能安胎，所以鱸魚是醫食兼優的名貴海鮮佳品，深受內地和香港、澳門等地消費者的歡迎。

鱸魚主要分布在哪些地區

鱸魚是一種味道鮮美的食用魚，而且它的價值也很高，不但營養價值高，而且還有食療功效和藥用價值，鱸魚的養殖也是一種有重要價值的農業水產養殖項目，那么，鱸魚產于哪里？

一、海鱸魚的產地分布

海鱸魚別稱咸水鱸魚，有別于淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸，在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產海鱸魚，還有就是英國的北海漁場和地中海等地。

二、大口黑鱸的產地分布

大口黑鱸也稱為加州鱸魚，為太陽魚科黑鱸屬世界性的游釣魚類，原產于北美，美國、加拿大和墨西哥都有分布，我國臺灣省于上世紀七十年代末從國外引進此魚，并于1983年人工繁殖獲得成功，同年引入廣東省，廣東省是大口黑鱸的主要養殖地,年產量占國內總產量的60%以上。

三、河鱸的產地分布

河鱸別稱五道黑，為肉食性兇猛淡水魚類，分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區，在我國僅產于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域，在俄羅斯為非常重要的捕撈對象，我國新疆北部天然產量很大。

四、四鰓鱸魚的產地分布

四鰓鱸魚即松江鱸魚，為近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區域生長育肥，性成熟后，降河入海產卵，幼魚回到淡水河川中生活，黃、渤海和東海均有分布，為名貴的食用魚類，國家二級水生野生保護動物，魚類最后的珍稀貴族，位列“中國四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”之美稱。

鱸魚很多人都喜歡吃，比較常見的就是清蒸鱸魚，鱸魚含有豐富的蛋白質，可以說是營養與口感兼備，而且魚的寓意也很好，所以在我們的傳統春節上一般都有一道魚，寓意年年有余，所以清蒸鱸魚也是年夜飯的首選！