摘要鴨嘴魚的市場價(jià)格在30-50元左右一斤，由于其產(chǎn)地不同、季節(jié)不同、物流成本不同、品質(zhì)等級不同等因素，會(huì)導(dǎo)致其售價(jià)有一定差異，因此購買前，請到當(dāng)?shù)厥袌鲈敿?xì)咨詢，以當(dāng)?shù)厥袌鍪蹆r(jià)為準(zhǔn)。

聽過吃魚不用吐骨頭嗎？鴨嘴魚就是不需要吐骨頭的，它的是軟骨魚類，而且軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子，具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果。這么好神奇的魚是怎么買的呢?

鴨嘴魚多少錢一斤？

鴨嘴魚的市場價(jià)格在30-50元左右一斤，當(dāng)然因?yàn)樗漠a(chǎn)地、季節(jié)、物流成本、品質(zhì)等級等因素，各地的售價(jià)也會(huì)有所不同。

什么是鴨嘴魚？

鴨嘴魚是大中型酒店非常受歡迎的一道菜，它是淡水魚的一種，類似中華鱘，同屬鱘形目，它的原產(chǎn)地是美國密西西比河流域，最早出現(xiàn)在我國養(yǎng)殖的時(shí)期是在1990年，它的養(yǎng)殖分布范圍很廣，在河南、安徽、福建、江蘇、湖北、四川、北京、廣東、上海、天津、山東等地均有銷售，市場上的平均售價(jià)在50元/斤左右，每條魚的重要大概在600克上下，它還是世界名貴魚種之一。

鴨嘴魚屬于軟骨魚類，它表面光滑沒有鱗片，背部顏色基本為藍(lán)灰色，身體表面分布有少量的不規(guī)則斑點(diǎn)。體側(cè)的顏色基本為赭色，腹部為白色。它的口很大，眼睛很小，尾鰭有分叉，鰓蓋上長滿了梅花狀的花紋，嘴長而扁平是它最大的特點(diǎn)。像湯勺子狀，形像樣子的嘴巴，它嘴巴的長度大約占了身體的1/3以上。鴨嘴魚的肉質(zhì)非常鮮美和細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，特別是它的嘴部含有豐富的膠原蛋白，非常受女性朋友的歡迎，也是酒宴中上等美味佳肴。最重要的一點(diǎn)是它的卵還可以加工成高級魚子醬，價(jià)格不菲，在國外每公斤可以賣到400-500美元，簡直媲美黃金，有“黑色金塊”之稱。

鴨嘴魚外形特征

鴨嘴魚又名匙吻鱘，是一種軟骨魚，它體表裸露光滑，沒有鱗片，嘴巴像湯勺子狀，外形酷似鴨嘴，所以也有鴨嘴鱘之稱。它的嘴巴特別的長，扁平，就像漿一樣，背部基本為藍(lán)灰色，會(huì)有一些斑點(diǎn)分布在上面，體側(cè)的顏色基本為赭色，腹部為白色，嘴巴很大，眼睛很小，前額比口部的位置要高，鰓耙緊密而且細(xì)長，鰓蓋骨頭大而且向后延伸至腹鰭位置，尾鰭有分叉，在尾柄部位披有梗節(jié)狀的甲鱗。鴨嘴魚的個(gè)體比較大，壽命可以達(dá)到30年以上。鴨嘴魚的性腺成熟的比較晚，需要在8齡以上才能達(dá)到性成熟。鴨嘴魚的食性和我國的鳙魚差不多，都是攝食浮游動(dòng)物作為餌料，是濾食性魚類之一。

鴨嘴魚有幾種？

鴨嘴魚的種類繁多，下面我們就介紹比較常見的8種鴨嘴魚。

1、斑馬鴨嘴

它是比較有代表性的一種鴨嘴魚，也是外形相對于較漂亮的，屬于底息類，它的性格比較溫順，最大的體長可以長到1米左右，人工飼養(yǎng)的話體長短一些，大概在60左右，它飼養(yǎng)起來比較簡單，也不喜歡追食，喜歡生活在有水流的水口處，捕食那些水流沖到嘴邊的食物，如果食物足夠充足的話，它的生長還是比較迅速的。可以把它和一些大型魚類混養(yǎng)，混養(yǎng)的最小尺寸掌握在斑馬鴨嘴長度的一般最好，比這個(gè)還小的話，會(huì)造成其它魚種的危險(xiǎn)。最后告訴你如何區(qū)分假斑馬鴨嘴，體色偏黑，白色地方偏黃的就是假的。飼養(yǎng)難易度為簡單。

2、月光鴨嘴

月光鴨嘴是一種相對于比較著名的鴨嘴魚，它的最佳觀賞時(shí)間在月光鴨嘴成長到35厘米以上的時(shí)候，在它生長的魚缸里上面配一個(gè)藍(lán)色的小夜燈，便會(huì)出現(xiàn)一種夢幻般的感覺。它屬于巡游類，也不喜歡追食，很喜歡做逆流游動(dòng)，體長最大可生長至1米8左右,人工飼養(yǎng)記錄中最大見過70厘米左右的。相信養(yǎng)過月光鴨嘴的魚友們應(yīng)該對它神經(jīng)質(zhì)有比較深入的了解。月光鴨嘴沒到30厘米的時(shí)候，簡直可以用祖宗來形容，要么有人看它的時(shí)候不吃東西，要么一不小心驚嚇到它了滿缸飛串，甚至串起來還有種停不下來態(tài)勢，它處于30厘米以下的時(shí)候嘴是軟骨，所以會(huì)被撞歪，就會(huì)造成難以修復(fù)的損失。曾經(jīng)有人把30條月光鴨嘴放在一個(gè)缸子里，最后只有2條嘴是正的。建議飼養(yǎng)月光鴨嘴的魚友還是單養(yǎng)最好。它的生長速度比斑馬稍微慢一些，如果它的飼料供給充足的話，在單養(yǎng)的環(huán)境下，生長速度其實(shí)還是不錯(cuò)的。飼養(yǎng)難易度為難。

3、東沙鴨嘴

東沙鴨嘴是很常見的鴨嘴魚，屬于巡游類，它的飼養(yǎng)方法和習(xí)性和斑馬鴨嘴想似，利用魚缸飼養(yǎng)體長可以長到70公分。東沙鴨嘴在30厘米以下一般在下面趴著一動(dòng)不動(dòng)，據(jù)說要達(dá)到40厘米以上才會(huì)巡游，筆者沒有見過40厘米以上巡游的東沙鴨嘴，就做不評價(jià)了。飼養(yǎng)難易度為簡單。

4、撒旦鴨嘴

撒旦鴨嘴也是比較著名的鴨嘴魚，屬于巡游類，可能與其自然界的生存狀態(tài)有關(guān)系，它的價(jià)格非常貴。體長可以長到3米左右，生長速度非常迅速，據(jù)說它是唯一的處在小魚階段就喜歡巡游的鴨嘴魚。但是它食量非常大，而且性格在鴨嘴中也屬于暴力型的，幼年時(shí)期身上長有斑點(diǎn)，隨時(shí)間和生長會(huì)逐漸消失。飼養(yǎng)難易度為簡單。

5、蔚藍(lán)提鴨嘴

蔚藍(lán)提鴨嘴和月光鴨嘴比較近似，上半身的顏色為灰色，下半身的顏色為白色，飼養(yǎng)方法和習(xí)性都比較接近月光鴨嘴，但是習(xí)性比月光鴨嘴稍微好一點(diǎn)，人工飼養(yǎng)的話，它的體長可生長到70厘米左右。飼養(yǎng)難易度為中等。

6、坦克鴨嘴

坦克鴨嘴又稱為老鷹鴨嘴，屬于底息魚類，它吃的食物很雜，據(jù)傳野生的可以長到2米左右，甚至可以吞食活人 ,在水族箱中飼養(yǎng)可長到60厘米左右，飼養(yǎng)難易度為簡單。

7、狐貍鴨嘴

狐貍鴨嘴為不常見的鴨嘴魚品種，據(jù)養(yǎng)過的人介紹，它的嘴也能像月光鴨嘴一樣，會(huì)被弄彎。僅僅就從這點(diǎn)上來看，飼養(yǎng)難度就不會(huì)太低。

8、黑白鴨嘴

黑白鴨嘴也是不常見的鴨嘴魚品種，它的體長可生長到60厘米左右，說到這種鴨嘴魚，是養(yǎng)過的鴨嘴中最難養(yǎng)的一種了，不但具有比月光更加神經(jīng)質(zhì)的性格和愛彎的嘴之外，而且還超愛吃活食，很難去改變它，最有趣的一點(diǎn)是嘴還是鴨嘴魚中張開程度最小的，稍微大一點(diǎn)的魚都吃不下去，建議利用草缸進(jìn)行飼養(yǎng)，輔助喂食紅綠燈。飼養(yǎng)難易度為極難。

鴨嘴魚是一種高蛋白低脂肪肉類的魚，不但有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸。而且具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，適用于各種烹飪方法，比如清蒸、鍋悶、煎、熬湯等。