鴨嘴魚也許吃的人并不多，但是只要吃了鴨嘴魚的人就會(huì)愛上它的味道，它的肉質(zhì)非常的鮮美，而且沒有少刺，特別適合小孩和老人食用，但是鴨嘴魚的價(jià)格相比普通的魚來說要貴很多。

鴨嘴魚的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖點(diǎn)選擇

養(yǎng)殖點(diǎn)選擇在城前洼陡水庫。養(yǎng)殖區(qū)水域面積大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，總硬度為20~40mg/L，氨氮為0.02~0.06mg/L，亞硝酸鹽為0.0015~0.01mg/L，水質(zhì)良好，符合GB1160《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)的全部要求。

2、網(wǎng)箱設(shè)置

網(wǎng)箱設(shè)置參考鰱魚網(wǎng)箱，選擇浮游生物量豐富的水域，要求水流平穩(wěn)，避風(fēng)向陽，環(huán)境安靜網(wǎng)箱框架采用簡(jiǎn)易毛竹框架。箱體材料選用聚乙烯無結(jié)網(wǎng)片。網(wǎng)箱規(guī)格為5m×5m×2.5m，網(wǎng)目大小2.5cm。匙吻鱘怕光，網(wǎng)箱表面用黑色薄膜遮蓋。

3、苗種選擇

選擇體質(zhì)健壯、游動(dòng)活潑、規(guī)格整齊、無病無傷的優(yōu)質(zhì)苗種。放養(yǎng)密度為每平米20~40尾。規(guī)格為10~15cm，根據(jù)匙吻鱘苗種對(duì)水溫變化較敏感的特點(diǎn)，在苗種進(jìn)箱時(shí)溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調(diào)節(jié)一致。進(jìn)箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進(jìn)行8~10分鐘的魚體消毒。

4、科學(xué)投餌

放養(yǎng)初期以投喂浮游動(dòng)物(如紅蟲)為主，然后逐步馴化轉(zhuǎn)食改投浮性顆粒餌料，并輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質(zhì)，營養(yǎng)豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。在水溫在20~30℃時(shí)，日投餌率為1.5%~3%;水溫20℃以下時(shí)，日投餌率為0.5%~1.0%。具體根據(jù)攝食情況、天氣、水質(zhì)等及時(shí)高速。投餌次數(shù)為每天3次，分別為07∶00~08∶00時(shí)、11∶00~12∶00時(shí)、18∶00~19∶00時(shí)。

5、及時(shí)分箱

匙吻鱘生長速度很快，應(yīng)及時(shí)分規(guī)格培育，避免兩極分化，有利于提高成活率。

6、勤巡箱

a、嚴(yán)格執(zhí)行早、中、晚巡箱制度細(xì)心觀察鱘魚的攝食及活動(dòng)情況，及時(shí)撈除殘餌。定期沖洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)眼堵塞，影響箱內(nèi)外水體交換。

b、保證網(wǎng)箱安全 下雨天和暴風(fēng)雨季節(jié)，隨時(shí)注意加固網(wǎng)箱。還要經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)。網(wǎng)箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網(wǎng)。

c、做好日常記錄 每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發(fā)病死亡數(shù)量等。發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)采取措施。

7、魚病防治

堅(jiān)持“以防為主、健康管理”原則。苗種放養(yǎng)和每次分箱時(shí)都用1%~2%的食鹽或0.4mg/L的二溴海因等藥物藥浴后進(jìn)箱，并且每隔20天左右在網(wǎng)箱內(nèi)用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因潑灑消毒。網(wǎng)箱周圍水域嚴(yán)禁使用違禁藥物。

鴨嘴魚利潤高嗎 

鴨嘴魚以吃浮游植物為主，可套養(yǎng)，生長速度快，每年5月下旬開始放養(yǎng)，到冬天長到0.5公斤以上，便可捕撈上市。“別看鴨嘴魚樣子長得怪，可值錢啦！吃起來味道也不賴呢。”鴨嘴魚肉質(zhì)細(xì)膩，也沒有太多魚刺，吃起來有特別的香味。其魚子做成的魚子醬，一公斤能賣到500美元。  

雖然特種魚的養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，而且成本大，一條6－7厘米的鴨嘴魚苗種為6.5元左右，成活率高的可以達(dá)到70%以上，低的只有20%，平均成活率在50％左右。等鴨嘴魚生長到0.5公斤，可以上市時(shí)，需要消耗飼料6元左右，另需承包費(fèi)、人工費(fèi)、電費(fèi)3元左右。以50%的成活率計(jì)算，每公斤鴨嘴魚共計(jì)成本約為44元。根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格，每公斤鴨嘴魚的批發(fā)價(jià)在70元左右，零售價(jià)格稍有增加，約每公斤100元，做成成品菜之后的鴨嘴魚則上漲到每公斤220－440元。一般的農(nóng)戶養(yǎng)殖，每公斤能盈利26元左右。而養(yǎng)殖一公斤普通的鱸魚，行情好的時(shí)候盈利大概只有2元，一般情況只能維持一元左右，相比之下，養(yǎng)殖鴨嘴魚的利潤高了整整十多倍。

鴨嘴魚的營養(yǎng)價(jià)值  

1、鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用。  

2、鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎后可以吞下。  

3、鴨嘴魚質(zhì)細(xì)味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。  

4、魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，具有很高的食用價(jià)值。  

5、鴨嘴魚的藥用價(jià)值極高。其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果。

鴨嘴魚的飼養(yǎng)方法  

1、鴨嘴魚的適溫范圍廣。不怕低溫，可耐高溫。只要水中有充足的溶解氧，就能在冰或者水下的水生活。夏天的池塘表層水溫假如超過35°C，仍不會(huì)影響它的正常的生長。  

2、生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。  

3、飼料省。它主要是吃浮游動(dòng)物的，套養(yǎng)中不用單獨(dú)投喂飼料。專養(yǎng)的話飼料比也不會(huì)超過1.3：1。  

4、易捕撈。它的習(xí)性與花鰱相似，不善跳躍。第一網(wǎng)的起捕率在90%以上。  

5、病情少。主要是寄生蟲類，至今尚未發(fā)現(xiàn)什么大的疾病。 

只有掌握了科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，才能把養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展的更好，因此不管是做哪個(gè)行業(yè)，只有不斷的創(chuàng)新，不斷的學(xué)習(xí)才能創(chuàng)造自己想要得到的財(cái)富，才能不會(huì)被社會(huì)所淘汰。如果一味的墨守成規(guī)最后只會(huì)以失敗而告終。