綠殼蛋雞，因產綠殼蛋而得名，其特征是所產蛋的外殼顏色呈綠色，是我國特有禽種，被農業部列為“全國特種資源保護項目”。

該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，飼養管理、防疫滅病和普通家雞沒有區別。綠殼蛋雞體形較小，結實緊湊，行動敏捷，勻稱秀麗，性成熟較早，產蛋量較高。成年公雞體重3.2～4.5市斤，母雞體重1.9～3.1市斤，年產蛋160～180枚。

發展前景

綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價值，且吃烏雞的習慣幾乎遍布全國城鄉，因此歷來是我國暢銷的產品，無論何地其價格都比其它禽類高。其在今后5～8年內均為擴種繁殖推廣階段，絕大部分地區還屬空白，市場上還很難找到，只有北京、上海、廣州、海南等大中城市的超市上偶有所見，數量極少，價格40元/公斤，且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮，有些地區出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體，他們吃喝講營養、滋補，所以極少數量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

市場價值

綠殼蛋雞的市場價值遠高于普通雞。綠殼蛋雞雞苗價格8.5元/羽，脫溫綠殼蛋雞雞苗18元/羽。養殖綠殼蛋雞，市場潛力無限。

作為一個長期從事家禽科技推廣工作者，本人對于當前國內綠殼蛋雞的發展卻心存憂慮。其一是國內的綠殼蛋雞推廣正處于炒種階段，很少有企業真正從創優質名牌產品入手推進綠殼蛋雞產業化，長遠地為綠殼蛋雞的發展著想，扎實地做市場開拓工作。其二是綠殼蛋雞與非綠殼蛋雞只要在相同條件下飼養，綠殼蛋與普通蛋并無大的差異。盡管我國民間有綠殼雞蛋可以治療頭暈病的說法，以及國內有關報道說綠殼雞蛋的一些營養物質，如維生素B1、B2，鋅、碘等，比普通雞蛋高出許多倍。但是說起普通綠殼蛋可以治療頭暈病，現代醫學還未得到證實。至于蛋中的營養成分不同。那是根據雞的遺傳所致。

市場分析

綠殼蛋雞是這幾年才發展起來的，而且發展的速度很猛，原因當然要歸結于對市場的炒作和市場上對于綠殼蛋雞的認可呢，沒有這二點是不可能發展的這么快這么猛的。綠殼蛋雞苗有三個品種，一種是高產麻羽型綠殼蛋雞苗，這種產蛋高點，一年能在220左右的樣子，雞不下蛋了，大雞就可以當土雞能賣個好價錢的，第二種就是高產黑羽綠殼蛋雞苗呢，這種產蛋率和高產麻羽綠殼蛋雞差不多，雞是紅冠黑毛白肉，這種雞不下蛋了可以當黑土雞賣，一樣能賣個好價錢的，在這里給大家強烈推薦的是第三種綠殼蛋雞苗，那就是五黑一綠綠殼蛋雞，這種雞的特點就是黑毛、黑冠、黑肉、黑腳、黑內臟，完全可以代替烏雞的特點，這種雞含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好，雞肉中各種氨基酸明顯高于其它雞種，具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞”。而且這種五黑一綠的綠殼蛋雞所產的蛋的綠殼率是所有綠殼蛋雞中綠殼率當高的，能達到85%左右，不像高產麻羽綠殼蛋雞和高產黑羽綠殼蛋雞的蛋的淺綠一樣，這種蛋是深綠的。