冬季和春季大棚蔬菜容易發生氨氣中毒，主要是由于天氣連續晴朗高溫造成的。應該引起農戶的重視，發現氨氣中毒后要及時采取補救措施。

氨氣中毒癥狀：

中毒蔬菜輕者葉片呈現不定形的塊狀枯斑，葉緣呈灼傷狀。重者植株根部由褐變黑，喪失吸收肥水的功能，地上部分逐漸枯萎死亡。導致蔬菜生長發育不正常，造成大棚蔬菜栽培經濟損失嚴重。

預防及搶救措施：

1、排放氨氣 選用pH試紙，測定棚摸內水珠的pH值濃度，當pH值在8.2以上時及時放風排氣。

2、除放風排氣外，一是快速灌水，降低土壤肥料溶液濃度；二是根外噴施惠滿豐等活性液肥，平衡植株體內和土壤的酸堿度；三是在植株葉片背面噴施1%食用醋，可以減輕或緩解危害。

3、施肥方法 棚栽蔬菜施基肥或者追肥，應注意如下幾點：一是施用有機肥作基肥的，一定要充分腐熟；二是化肥和有機肥只能深施，不能在地面撒施；三是施肥不能過量，特別是追肥宜少量多次追施；四是適墑施肥，或施后灌水，使肥料能及時分解釋放。 

因此，在冬春季節要注意天氣情況，及時排風放氣，最主要的是施肥方法要正確，要少量多次施肥，這樣才能使肥料及時分解，不會導致蔬菜氨氣中毒。