打豆漿要不要先泡豆子?
時間:2017-02-21 11:35:37 | 作者:朱超 | 標簽:大豆
打豆漿要不要先泡豆子?
豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收,成為了中國人民喜愛的一種飲品。自從市場上推出了可以不泡豆的豆漿機,人們就開始為一件事情困惑:要做出好豆漿來,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出來的豆漿,質量一樣嗎?哪一個會更好一點呢?
1、首先,不泡豆子聽起來好像很方便,其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間,但浸泡之后就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子,啟動豆漿機之后的程序就要延長很多,帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間,實際上更費電費時。所以,從低碳環保的角度來說,或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說,顯然是泡豆子更有利。
2、其次,泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之后,豆漿的產率可以提高10%,而豆渣的產量有所下降。在12小時之內,泡的時間越長,出漿率就越高。也就是說,泡豆子有利于組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點,或許大家并不介意。不過,泡豆和不泡豆相比,做出來的豆漿中,抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來,中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿,是相當符合科學道理的事情,有利于身體充分利用豆漿中的營養成分。
那么,豆子應當如何泡,泡多久,什么溫度泡呢?
1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2、不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱里浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。
展開全部內容
本文由作者上傳并發布(或網友轉載),本站僅提供信息發布平臺,文章僅代表作者個人觀點。
相關閱讀
-
-
-
東生17大豆種子介紹,畝產量427斤
- 東生17大豆種子適宜在遼寧省鐵嶺、撫順、本溪等無霜期125天以上的早熟大豆區種植。一、審定編號遼審豆2017008二、作物種類大豆三、品種名稱東豆17四、公告文號遼農農[2017]47號五、申請者遼寧東亞種業有限公司六、選育者遼寧東亞種業有限公司七、品種來源由遼寧東亞種業有限公司于2006年以東05018為母
- 2019-04-13 13:56:42
-
-
-
-
種大豆根腐病的防治
- 1.選用抗病品種。2.與玉米、谷子、甘薯等非寄主作物輪作。3.播種時增施農家肥、鉀肥、磷肥等。4.播種時施甲霜靈顆粒劑,使大豆根吸收可防止根部侵染。5.播種前用種子重量0.3%的35%甲霜靈粉劑拌種。6.加強田間管理,及時深耕及中耕培土除草,雨后及時排除積水,防止濕度太大。7.發現病株及時撥出,徹底清除病株殘
- 2015-05-25 12:54:00
-
-
-
-
大豆45厘米雙條密植栽培技術
- 由于行距縮小,大豆45厘米雙條密植的密度就增大,在產品的選擇上必需選擇稈強不倒,矮稈或半矮稈的品種。另外,根據義縣的氣候和地理特點,在選取品種時應選用比品種熟期偏早但不過早的品種,這樣不會浪費積溫,影響產量。當前我縣滿足品種條件,宜窄行密植栽培的品種有黑農35、黑河19、黑河27、紅豐12、紅豐11、合豐40
- 2016-11-02 17:14:03
-
-
-
-
種大豆播種關鍵技術
- 1、大豆播種要掌握哪些關鍵技術?1.選地。大豆選地不宜連作,否則易產生病蟲害。地選好后要耙碎,達到耕層松軟,地表平整。2.選種。適宜田東種植的品種有:北京豆、宜山六臘、桂豆一號、矮腳豆、賓陽小青豆、本地黃豆等。各地可因地制宜選用。播前要選大小均勻,粒大飽滿的種子,并曬種。3.播種。早黃豆2月底至3月中旬播,晚
- 2015-06-03 20:00:00
-
-
-
-
種一畝大豆能賺多少錢?種大豆的成本和利潤
- 大豆在我國的種植是非常普遍的,我們都知道大豆的作用有很多,可以打成豆漿每天一杯非常營養健康,又可以炸成大豆油,也是上等的佳品,因此在我國大豆的種植面積是很廣的。種大豆賺錢嗎大豆不單單指黃豆,它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高,而且
- 2017-04-06 14:32:20
-
-
-
-
種大豆黑點病的防治
- 大豆黑點病是普遍發生的一種病害。該病危害豆莢和莖稈,造成莖稈枯死,豆莢不結實,嚴重時植株成片死亡。病莢內豆粒瘦小,影響產量和品質,病豆粒商品價值和出油率降低。 1)癥狀:大豆黑點病最初在莖基部及下部分枝上,特別是近分枝處出現灰褐色、長條形或橢圓形病斑,邊緣紅色,以后病斑凹陷,呈紅褐色。后期病斑擴大,
- 2015-05-25 14:20:00
-
-
-
-
大豆異黃酮能長期吃嗎?
- 大豆異黃酮相信很多人都不陌生,很多人也吃過。特別吃過它的女性,對它是愛不釋手。相信很多人對它的功能也是了解一點的。但有的人很擔心長期吃會不會帶來什么副作用。大豆異黃酮能夠長期吃嗎?大豆異黃酮是可以長期吃的。它屬于保健品,可以防治一些和雌激素水平下降有關的疾病,延緩女性衰老,改善更年期癥狀,常吃對身體有益處。女
- 2017-09-13 17:07:43
-
-
-
-
大豆營養價值與功效作用
- 大豆是我們日常生活中最普遍也最常見的豆制品之一, 其實說實在的也許是學生時代豆制品吃的比較多,所以現在小編對豆制品類的東西并不是很感興趣。不過小編知道大豆營養價值比較高,不然學生時代也不會吃那么多的豆制品來補充體內的營養了。大豆營養價值與功效作用黃豆別名大豆,是我們日常生活中最常見的豆類食物。大豆富
- 2017-09-15 17:41:54
-
-
-
-
2017年種植什么最賺錢呢 三大種植趨勢分析
- 2017年已經來臨,相信很多農民開始在愁今年到底種什么好?2017年種植什么最賺錢呢?玉米價格不穩定,專家一會說漲,一會說跌,風向變得太快。我們大膽地來做一些推測:2017年玉米改種大豆的人會比較多2017年,種大豆比較賺錢?還是種玉米比較賺錢?這是東北三省很多農民關心的問題,也是土地比較多的農民關心的問題,
- 2017-02-16 16:39:34
-
-
-
-
種大豆如何防大豆花莢脫落
- 一、因地因苗追肥。開花期植株因缺肥不能及時封行的田塊,可在初花期再追肥一次。一般每畝追施尿素5公斤或者硫酸銨10公斤,可減少花莢脫落。二、根外噴肥。在花莢期一般每畝用尿素0.5公斤,過磷酸鈣1.5公斤,硫酸鉀0.25公斤,硼砂25克,加水50公斤提取浸出液,噴灑于葉片上,宜于陰天或下午4時后噴施,有利于保花、
- 2015-06-03 19:55:00
-
- · 細算養一頭豬的飼養面積和飼養管理方法你知道多
- · 種大豆菌核病發病規律及防治
- · 大豆價格多少錢一斤?
- · 大豆的功效與作用 醋泡黃豆的做法
- · 東升3大豆品種介紹,適合東北地區種植
- · 2016種大豆賺錢嗎?2016大豆種植前景及
- · 種植大豆如何補貼,申請流程以及補貼金額詳情
- · 大豆油和調和油哪個好?
- · 大豆專用肥配方,用來種玉米行不行
- · 種大豆灰斑病的防治
上一篇:為什么不要空腹喝牛奶?空腹喝牛奶的危害
下一篇:你知道冬天刷牙用冷水還是熱水嗎?