福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，外觀與田螺極其相似，個體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時一定要注意徹底加熱。1981年引入中國，目前已被列入中國首批外來入侵物種。其肉質(zhì)可食用，但口感不佳，并不為人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產(chǎn)動物的飼料。

福壽螺的分布范圍

1、原產(chǎn)地在亞馬遜河流域。

2、目前中國分布在廣東、廣西、江西、福建、海南、臺灣、湖南等省份地區(qū)。

福壽螺的危害

1、福壽螺適應(yīng)環(huán)境的生存能力很強(qiáng)，又繁殖得快，因此迅速擴(kuò)散于河湖與田野。其食量大且食物種類繁多能破壞糧食作物、蔬菜和水生農(nóng)作物的生長。

2、福壽螺還是一種人畜共患的寄生蟲病的中間宿主，極易給周圍居民帶來健康問題。對福壽螺的防治是以化學(xué)防治為主，輔以人工防治，養(yǎng)鴨食螺是生物防治方法之一。

3、福壽螺能夠咬斷水稻主蘗及有效分蘗，導(dǎo)致有效穗減少而造成減產(chǎn)達(dá)20%以上。

4、除嚙食水稻等水生植物外還傳播廣州管圓線蟲等疾病。人食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，會引起人的嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜炎與腦膜腦炎，引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、頸部僵硬、面神經(jīng)癱瘓等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

食用福壽螺必須要充分加熱

食用福壽螺必須充分加熱，殺死福壽螺中所有的寄生蟲。如果食用未全熟的福壽螺可能會造成寄生蟲感染，后果不堪設(shè)想。