福壽螺學名桶瓶螺，外似蘋果，又稱蘋果螺，原產南美洲亞馬孫河流域，20世紀80年代初引進我國廣東省飼養。福壽螺是家庭、飯店餐桌上的美味珍饈，現介紹福壽螺的養殖要點。

一、養殖場地 在室內可筑水泥池或利用缸、桶、盆等容器養殖。室外養殖應選擇水源豐富、避風、無污染、易于排灌和沒有水鼠、水禽、黃鱔等敵害的地方。

二、產卵及孵化 螺體在8℃以上時即可生長，20℃～30℃時生長與繁殖能力特強。出殼后的幼螺，養殖3個月～4個月產卵繁殖。一只母螺可連續產卵2年，卵產于高出水面的干燥處。產卵期間，可向水中投入高出水面的、直徑為3厘米左右的竹枝，或移入水生植物，供母螺產卵。螺卵排列成塊，初呈紅色，4天～5天漸變為褐色，8天～12天孵出幼螺。30℃以上時孵化較快，孵化率也高。因此除夏季可在室外自然孵化外，其余季節可取回卵塊，在溫室內孵化。

三、養殖 大小不同的螺體，生長的最適水深也不同。3厘米～10厘米深的水層中適宜飼養0.5克～1克大小的幼螺，以20厘米～30厘米為好；10克以上的大螺，則需50厘米～100厘米的水深。因此在生產中應分三級養殖。一般可將初出的幼螺置于室內的木盆中飼養10天～15天，再轉入二級池中飼養，二級池可利用稻田或另建水泥池，池深60厘米～80厘米；幼螺10克重時，移入保持適宜水深的三級池。

四、飼養密度 一級池(木盆)中每平方米水面放養幼螺4000個～6000個；二級池中每平方米水面放養小螺200個左右；三級池中每平方米水面放養大螺20個，如水深1米以上，每平方米可放養40個。

五、投餌 福壽螺以新鮮的青菜、水草、萍類等植物莖葉為主要食料，但不同日齡的螺應有不同的選擇：10克以下的幼螺餌料以紅萍和嫩青菜葉為主，并適當加入一些細米糠等精飼料；10克以上的螺，則可喂菜葉、水草、瓜皮等。投入量以螺有飼料可吃為度，嚴防一次投入過度，造成腐爛而影響水質。投餌不能采取定點投餌法，而應分散投入，使飼料均勻散布在水中，一般早、晚各投入一次。

六、水質 福壽螺食量大，排泄物多，易污染水質，因此應每隔3天～5天換水一次，或采用流水飼養，以保持水質清新。此外，還要嚴防農藥、石油和石灰等物品污染池水。