黃牛是中國固有的普通牛種。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。其體形和性能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大類型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。中國的黃牛大約有25種，排在前五名的有：南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛和晉南牛，合稱為中國五大良種黃牛。

中國固有的普通黃牛種。在中國的飼養頭數居大家畜或牛類的首位，黃牛飼養地區幾遍全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。

黃牛種公牛的飼養：

種公牛營養需要的重點是蛋白質、胡蘿卜和礦物質，生產中能量一般容易滿足，有時還會超過，結果造成過肥。因此，精料應以蛋白質為重點，占總營養價值的40%~50%為宜，而能量飼料以大麥、麩皮等為主，少喂玉米以免造成公牛膘度過肥，影響種用性能，配種旺季還應酌情配給雞蛋、牛乳、魚粉等富含動物性蛋白質飼料，粗料以優質豆科干草為主，控制玉米青貯料和根莖多汁類飼料的供給。

成年種公牛精、粗飼料的給量標準，可按每100千克體重每天約0.5千克精飼料和1千克粗飼料飼喂。生產實踐可依據不同公牛的體況、性活動能力、精液質量和承擔的配種任務酌情處理。 此外，充足而清潔的飲水也是種公牛必不可少的，但要注意配種前后半小時內不飲水。

黃牛種公牛的管理：

1、 栓系 種公牛生后滿6個月帶籠頭，8~10個月穿鼻環，以便控制。

2、 稱重 每2~3個月稱體重一次，檢查體重變化，以調整飼養管理，肉用種公牛應防止過肥。

3、 運動 運動不足是生產中常見的問題，每天應至少運動2次，共2小時左右。

4、 刷拭和洗浴 每天堅持定時刷拭，特別要注意角間、額部、頸部、肷部和尾根部等重點部位。夏季要進行洗浴，可起到消暑、清潔的作用。

5、 護蹄 春、秋兩季集中修蹄，飼養員要隨時注意蹄形不正等情形。

6、 種公牛的使用 適宜的采精次數對種公牛而言尤其重要，采精次數過多造成種公牛體質下降，精液品質低劣，而采精次數過少，又會影響公牛的性反射，使精液數量和活力下降。一般每周可采精2~3次，而在炎熱的夏季和寒冷的冬季可每周采精1次，具體的使用還要看實際情況而定。