黃牛存在生長速度慢、后軀發育不良、母牛泌乳量少等缺點，直接影響了其肉用生產性能。那么黃牛的催肥技術就非常關鍵，進行黃牛催肥主要用下面2個方法。

 一、老弱牛壯膘技術。

一）用3～4公斤姜黃、1.5公斤糯米，煮熟后再加入米酒150～200克，混合均勻，待涼溫后喂牛，共3次喂光，每隔3天喂一次，每次喂給總量的1/3。

二）用黃荊子100～150克，炒熟后碾末，拌入飼料內喂老弱牛，連續喂給15～20天。

二、瘦弱牛壯膘技術。

一）用黃豆、大米各0.5公斤，加水磨爛，再加入米糠200克和少量食鹽，攪拌混合均勻，每天待牛飽食草料后再喂，連喂7～10天。

二）每天用白糖100克（或紅糖150克），溶解于溫水中，讓牛自飲，每天早晚各飲一次，連續飲服10～15天。

三）用豬油200克，鮮韭菜1公斤，食鹽10克，炒熟后喂牛，每天1次，連喂7～10天。

四）用棉子炒成淡黃色，或煮成膨脹裂開狀態，即可除去棉酚毒90%，并有香味，每天每頭牛喂1公斤，連喂12天。