摘要河南斗雞主要在河南省的洛陽、開封、鄭州等縣市，我國斗雞的歷史比較久。河南斗雞的頭骨厚、頭皮緊、頸長、嘴粗短等各種身體特征都有利于其進行斗雞比賽。河南斗雞生長快，體重重，母雞開產時間比較晚，公雞從有斗性開始就需要訓練其戰斗力。

從古時候起，就有人玩斗雞，斗雞在我國的歷史悠久，是一種玩賞型的雞種。而河南斗雞主要分布在河南省境內，是我國眾多斗雞品種中數量最多，體型最大的一種。

河南斗雞的冠部平小，頭皮很緊致而且薄，頸部比較長，喙又粗又短，骨骼很發達，特別是雞頭的腦殼骨厚度，差不多是其他雞類的兩倍厚，很適合用來和其他雞進行打斗、撕咬。河南斗雞特有的戰斗型生活方式讓肌肉纖維脂肪含量很低，肉質很緊，有嚼勁，吃起來口感很豐富。

河南斗雞生長速度比較快，半年左右公雞就可以長到四斤，母雞長到三斤多。成年的公雞平均體重有七斤，成年的母雞體重有四斤半。母雞一般長到八個月左右開產，年產蛋量差不多有100枚。公雞從一個多月起就開始有斗性，從那時候起好好單獨培養，在其生長過程中挑選戰斗力更強的，讓其參加斗雞比賽的時候更厲害。