摘要過(guò)量食用變蛋會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致大腦神經(jīng)紊亂，影響智力發(fā)育等，特別是小孩，如果過(guò)多食用、錯(cuò)誤食用，會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。

變蛋有著獨(dú)特的味道，可以直接吃也可以涼拌或者炒菜，但是變蛋吃多了對(duì)身體有一定的壞處，會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，而且不利于消化。不過(guò)偶爾吃一次是沒(méi)有問(wèn)題的，它沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家平時(shí)要多吃新鮮蛋，盡量少吃變蛋。

變蛋吃多了有什么危害

1、過(guò)量食用變蛋會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，現(xiàn)在提倡少吃腌制食物，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)而且對(duì)身體有一定的壞處，長(zhǎng)期過(guò)量食用有可能會(huì)導(dǎo)致大腦神經(jīng)紊亂，影響智力發(fā)育，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)失調(diào)，特別是小孩子要注意。

2、變蛋在腌制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，吃多了后會(huì)出現(xiàn)食欲不佳的癥狀，而且嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉等癥狀，所以大家食用一定要控制好量。

3、變蛋會(huì)導(dǎo)致我們的營(yíng)養(yǎng)不被吸收，不僅自身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響我們?cè)谄渌澄镏蝎@取的營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期食用將會(huì)出現(xiàn)微量元素的不足，導(dǎo)致缺鋅缺鈣。

家里的變蛋放久了能吃嗎

變蛋的保質(zhì)期其實(shí)是很長(zhǎng)的，但是有的變蛋在腌制過(guò)程中沒(méi)有做好，或者儲(chǔ)存不當(dāng)，就很容易壞，所以個(gè)別變蛋如果出現(xiàn)奇怪的味道，或者異常的臭味就不能食用了，應(yīng)該把那些壞的丟掉。但是如果大部分的都出現(xiàn)了問(wèn)題，就應(yīng)該全部丟掉不要吃了。

綜上所述，變蛋吃多了對(duì)身體是很不好的，對(duì)人體消化及吸收都有一定的影響，所以大家一定要控制量，不能因?yàn)閻?ài)吃就多吃，也要能識(shí)別變蛋是否壞掉了，壞掉的變蛋會(huì)對(duì)身體有更大的傷害。