薏米對于很多人而言是比較熟悉的一種食物，薏米在我們生活當中是非常常見的，而且由于它具有很強大的功效作用，因而受到很多人的喜歡。不過很多人都只是知道它具有很強的保健功效，但具體有哪些好處，很多人并不是很清楚。

薏米的功效與作用及禁忌

一、功效作用

1、清熱解毒

薏米在夏天是非常受歡迎的，薏仁米是寒性食物。很多朋友會用來搭配白米、黑米、綠豆、百合、小米等食材煮粥，消除體內旺盛的火氣。從而食用這款粥可以達到清熱解毒的功效作用。

2、祛痘美白

薏仁米在我國的記載歷史已經非常悠久了，其用途也十分廣泛。隨著科學的不斷發展，關于薏仁米的研究也越來越多，又進一步證實了它能夠治療扁平疣的功效。而且在生活當中適當食用一些薏米還具有祛痘美白的作用。

3、強筋骨、祛風濕

薏仁米具有強筋骨祛風濕的效果，在生活中經常用來煮粥食用。薏仁米中含有碳水化合物、維生素B1、B2、E等營養物質，均比白米多出數倍。適當的食用一些薏米可以幫助我們的身體加快新陳代謝，補充人體所需要的各種能量。

4、消水腫

消水腫是薏仁的主要功效之一，幾乎是人盡皆知。具體的是要將泡發好的薏仁米用清水煮開，可以適當加入百合，每天堅持喝一碗。對于那些水腫型腿的小伙伴可以堅持每天喝一碗，能夠起到比較顯著的效果。

二、禁忌

便秘,尿多者及孕早期的婦女應忌食。

薏米的營養價值

1、薏米的營養價值很高，含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。通常被人們拿來作為病后體弱患者的補益食品。

2、薏米的營養成分很高，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。另外適當的食用一些薏米還可以起到消水腫、強腎等多種好處。

3、薏米含有硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品。常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，是愛美女士的必備食物。

6、薏米中含有豐富的維生素B，可以為人體補充多種營養物質，還可以預防腳氣。

薏米的食用方法

1、薏仁百合粥

材料：薏仁米，百合，糯米

做法：將薏仁米泡發，大約2-3小時，百合清洗干凈，糯米提前浸泡二十分鐘。選用糯米是因為相較小米來說更加有粘性。所有食材倒入電飯煲中，煮沸至粘稠粥狀即可。

2、薏仁茶

材料：薏仁，荷葉，生山楂，橘子皮

做法：將薏仁炒熟后磨成粉狀，嫌麻煩的朋友也可以直接買粉狀薏仁。將荷葉、生山楂、橘子皮研磨成粉狀備用、然后把所有材料混合并攪拌均勻，看您購買的數量，裝置于茶袋中即可沖泡薏仁茶。

關于薏米的功效作用就先介紹到這里了，想必大家應該都有了一個比較全面的了解。薏米的營養價值很高，而且它的食用方法也很多，大家在平時生活中可遇適當食用一些。