馬齒莧的功效與作用及禁忌 馬齒莧營養(yǎng)價值
馬齒莧是一種比較常見的野菜,目前在我國很多的地方都能看見它的身影。馬齒莧里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在食用之后有一定的功效作用。人們一般喜歡將它燉湯或者是炒著吃。不過馬齒莧在吃的時候,也是有一些需要注意的地方的。

馬齒莧的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴(kuò)張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細(xì)胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成,對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素,能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。

二、禁忌:
1、馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
2、忌與胡椒、該粉同食。
3、不宜與甲魚同食,否則會導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。
4、孕婦要禁止吃馬齒莧,馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用。

馬齒莧營養(yǎng)價值
馬齒莧所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究過的綠葉蔬菜都多,半杯馬齒莧含有300-400毫克的d-亞油酸,它是菠菜含量的6-7倍。SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜,尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)。馬齒莧還含有大量維生素E。維生素E可防止細(xì)胞膜的破壞。每半杯馬齒莧約含12.2毫克維生素E,是菠菜中含量的7倍多。

馬齒莧怎么分辨
馬齒莧又名五行草,這是因為馬齒莧的葉子為青色,梗為赤色,花為黃色,根為白色,子為黑色,因而得名,大家選購的時候可以仔細(xì)觀察一下所購之物是否符合這個特點。而且馬齒莧和假馬齒莧的區(qū)別主要在于花冠的形態(tài)和顏色,馬齒莧花呈黃色,花瓣五瓣分離狀,而假馬齒莧花呈白色,花瓣合生。

馬齒莧的吃法
1、涼拌。馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。做法是:馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色,色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過涼待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調(diào)味汁,攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥。馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。做法,馬齒莧要先炒熟,將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中掉片刻,撈出洗去粘液,切碎;油鍋燒熱,放人蔥花偏香,再投馬齒莧,加精鹽炒至人味,出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。

適量的食用一些馬齒莧,有消腫、消炎、殺菌等好處。不過平時在購買的時候,要學(xué)會分辨它的好壞。馬齒莧雖好,但是它是寒性的食物,脾胃虛寒的人群不宜食用,孕婦也不能吃它。
-
-
-
馬齒莧怎么做好吃又簡單 馬齒莧家常做法大全
- 馬齒莧在日常中很常見,那你知道如何吃嘛,怎么才能有健康又美味的烹飪那些馬齒莧?想要如何正確挑選馬齒莧,那就仔細(xì)看下面的介紹,下面給你推薦幾種簡單又好吃的做法,在家里一個人也能輕松的做出來。請注意注意事項。馬齒莧怎么做好吃又簡單1、涼拌,生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單,味道也比較鮮有種酸酸
- 2018-08-27 17:50:46
-
-
-
-
馬齒莧提取物功效與作用 馬齒莧提取物是什么
- 馬齒莧提取物是什么呢?想必有不少人心中都有這個疑問。馬齒莧提取物在我們生活中經(jīng)常被用到,尤其是在很多日化用品和化妝用品當(dāng)中。不過大家對于馬齒莧提取物的認(rèn)知還是很少的,甚至都不知道它究竟有什么用處。馬齒莧提取物功效與作用1、馬齒莧提取物中的植物多糖和維生素可以營養(yǎng)潤滑皮膚和促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常,減少干
- 2018-08-21 18:32:01
-
-
-
-
馬齒莧怎么曬干 馬齒莧保存方法
- 在以往,馬齒莧一般都是被人們當(dāng)作“野草”,但隨著馬齒莧的營養(yǎng)價值逐漸被人們發(fā)掘而受到不少人的喜愛。我們都知道馬齒莧是既可以鮮食也可以曬干食用的,但一直比較困然大家的一點是馬齒莧很難曬干,那到底怎樣曬才能曬干呢?馬齒莧怎么曬干方法一:把馬齒莧擇洗干凈后,放在鹽開水里焯燙幾分鐘,然后撈出瀝
- 2018-08-21 18:35:52
-
-
-
-
馬齒莧怎么治皮膚病 馬齒莧治帶狀皰疹
- 馬齒莧的生命力極其旺盛,而且它的生長周期也比較長,經(jīng)常被人們稱之為“野草”。但馬齒莧的營養(yǎng)價值卻一點也不容忽視,它是一種藥食同源的植物,最顯著的功效就是可以治療皮膚病。那怎么使用才能達(dá)到治療皮膚病的效果呢。馬齒莧怎么治皮膚病1、鮮馬齒莧擦拭將新鮮的馬齒莧摘下,然后用汁水豐富的地方,在蚊
- 2018-08-21 18:39:07
-
-
-
-
馬齒莧能祛斑嗎 馬齒莧治前列腺炎嗎
- 馬齒莧是夏季常見的一種蔬菜,它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),所以選擇食用它的人群是非常多的。馬齒莧的功效性很強(qiáng),有些人甚至說它能祛斑,還對前列腺炎有一些的食用輔助作用,那么事實真的是這樣嗎?下面我們就一起來看看吧!馬齒莧能祛斑嗎馬齒莧有一定的祛斑功效。馬齒莧中維生素C可以攻擊肌膚表層的黑色素,具有美白的作用,同時含
- 2018-08-24 11:33:41
-
-
-
-
馬齒莧能治療白發(fā)嗎 馬齒莧怎么治痔瘡
- 常見的馬齒莧能作為食物食用,但其實它也有藥用價值,你知道它有什么功效和作用嗎?有什么使用禁忌嘛,下面就為大家科普一下馬齒莧的食用的真相,防止大家被不良商家欺騙,有了不必要的損失。當(dāng)然該食品不能代替藥物,所以還是該就醫(yī)的就醫(yī)。馬齒莧能治療白發(fā)嗎1、馬齒莧是一種常見的植物,屬于一種野菜,它有一定的藥用價值和食療功
- 2018-08-27 17:48:04
-
-
-
-
馬齒莧可以涼拌吃嗎 馬齒莧孕婦能吃嗎
- 說到馬齒莧這種植物,想必大家十分熟悉吧,在農(nóng)村很多地方都隨處可見,甚至還被很多人嫌棄為“雜草”。不過馬齒莧并不是一無是處,它具有很好的藥理作用,從而受到很多人的喜愛。不過大家對于它的食用方法卻并不是很了解。馬齒莧可以涼拌吃嗎馬齒莧可以涼拌吃。一般來說,馬齒莧常見的吃法是涼拌,這種做法比
- 2018-08-21 18:29:44
-
-
-
-
馬齒莧是什么菜 馬齒莧怎么吃 吃馬齒莧有什么好處
- 馬齒莧想必大家都不陌生,它是一種比較常見的野菜,葉片小且厚,吃起來的口感略有酸味,非常好吃。不過很多人對馬齒莧的吃法并不是很清楚,其實它的吃法非常多,并且食用之后的價值也是很高的。下面我們就一起來看看吧!馬齒莧是什么菜馬齒菜,又名馬齒莧、螞蟻菜,瓜米菜等。為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30
- 2018-08-24 11:24:13
-
-
-
-
干馬齒莧怎么吃 干馬齒莧泡水喝的功效與作用
- 馬齒莧在我們的生活中是很常見的,因其功效作用高,且食用口感好,所以深受人們的喜歡。每年的夏季就是馬齒莧盛產(chǎn)的時候,但是過了這個季節(jié)都少了,所以很多人會將它制干了保存。那么關(guān)于干馬齒莧的吃法,大家都了解多少呢?干馬齒莧怎么吃1、蒸肉吃。曬干后的馬齒莧放在清水中泡一兩天,之后將其切成一小段一小段,備用,再將肉剁成
- 2018-08-24 11:28:33
-