現(xiàn)在梨在我國是一年四季都能看見的水果，梨子里面含有豐富的維生素，人們吃了有解毒、潤肺、止咳等好處。觀音湖梨子的吃法是非常多的，可以生吃，可以燉湯喝，有些人甚至說它還可以做成梨酒，那么事實真的是這樣嗎？如果可以做的話，其做法又是怎樣的呢？

梨可以做酒嗎

梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌、降三高，可以增強抵抗力，預防病菌的侵害、美白皮膚的、經(jīng)常喝刺梨泡的酒、水會避免便秘、對于胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。泡酒最好用純糧食酒。那些食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材。

梨子酒的制作方法

1、選擇較好的梨子，洗凈晾干備用。

2、普通綿白糖。梨子和綿白糖的比例：10：2。

3、泡菜壇子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐漸析出，酒色逐漸發(fā)青。

4、晾干的梨子切片或者很小的塊然后倒入泡菜壇子，上端放平整。把綿白糖直接鋪在梨子上面。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。

5、等待梨子發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時間長。天氣很冷，發(fā)酵不完全，出酒量少，味道也不好。發(fā)酵過程中，可以看到梨子汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了。這時酒已經(jīng)把梨子基本上全淹沒了。

6、把酒倒出來，用準備好的干凈紗布擠壓壇子里的梨子，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。

7、酒沉淀兩三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色紅潤。綿白糖都通過“脫糖”(據(jù)說這是釀酒業(yè)的術語)，轉換成酒精了。

喝梨酒的好處

1、梨子酒有養(yǎng)肺作用。生活中多吃梨子的人遠遠比不吃或是少吃梨的人感冒機率要低，所以說有科學家把梨稱之為“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和潤肺的功效。

2、梨子酒能幫助消化系統(tǒng)。像平時消化不良、喉嚨有痰、口渴失音、熱咳、等癥狀，都可以食用梨子酒，梨子酒可以滋潤腸道，幫助消化，家里有老年人的，又喜歡喝酒的，可以試試給老人喝梨子酒，又可解決喝酒的問題，同時還能夠保護身體。

3、梨子酒有美容的。很多美女們都知道，梨子具有美容的功效，能夠使皮膚光滑，有彈性，抗衰老之功效，但是有的人又不喜歡單吃梨子，那么可以嘗試著喝梨子制作的酒，梨子酒隨時都可以喝，不像梨子，吃之前還要削皮。

喝梨酒的禁忌

喝梨酒不宜吃涼粉涼皮，涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

梨子是可以做成酒的，其做法也是很簡單的，在做的時候一定要注意選擇食材的新鮮度。適量的喝一些梨子酒有潤肺、美容等好處。不過梨子酒不要多喝，喝的時候不要吃涼粉之類的食物。