青椒肉絲面，想必大家在生活中都吃過吧。很多人在匆忙的早上大部分都是直接吃一碗美味的面條就解決了，而青椒肉絲面便是其中一種。雖然青椒肉絲面看起來平淡無奇，但它的營養(yǎng)價(jià)值卻很高。想要自己在家中制作一碗美味的青椒肉絲面，就趕緊跟著小編一起來看一下吧。

青椒肉絲面怎么做好吃又簡單

食材：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥 ，面條、嫩肉粉、醬油、鹽、

做法：

1、先把青椒、肉切絲，肉拿嫩肉粉、醬油、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)油拌好腌10分鐘左右

2、鍋內(nèi)放入油燒熱，把干辣椒放進(jìn)去炸變色再放入花椒30粒（可根據(jù)口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、蔥（必須按此順序）倒入肉絲炒可加入一點(diǎn)水防止粘鍋（千萬別加多大約兩口）翻炒三分鐘左右，盛出。

3、倒入油燒熱后放點(diǎn)蔥花炸出香味再倒入青椒翻炒兩三分鐘再倒入炒好的肉絲一起翻炒兩三分鐘后盛出，一盤香味撲鼻得青椒肉絲鹵就做好了。

4、將面條煮好，放入炒好的青椒肉絲鹵即可。

青椒肉絲面家常做法大全

做法一

食材：青椒、肉絲、面條、油、鹽、雞精

步驟：

1、先將準(zhǔn)備好的食材切絲，冷油熱了先把生姜放入翻炒。

2、再放入青椒，加入肉絲翻炒放入適量的調(diào)料至熟。把青椒肉絲放入碗里。

3、放入熱水和面條 蓋上鍋蓋煮三分鐘，面條煮熟，放入青椒肉絲即可。

做法二

食材：肉絲、青椒、紅辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒、芝麻油、老干媽辣椒油、地瓜粉、面條

步驟：

1、瘦肉切絲，青紅辣椒切段，肉絲放入芝麻油、生抽、料酒、地瓜粉抓勻。

2、熱鍋放油，待油熱后迅速倒入肉絲翻炒，放少許老干媽調(diào)味，隨后放入青紅辣椒繼續(xù)翻炒，出鍋前放入鹽和雞精翻炒均勻即可。

3、鍋里放入清水燒開，然后放燕絲和青菜煮1至2分鐘即可出鍋。

4、面撈出，上面放入炒好的青椒肉絲和煎蛋，就可以開吃啦。

做法三

食材：面條、肉絲、青椒、鹽、味精

步驟：

1、準(zhǔn)備材料，肉切絲，放適量淀粉拌勻，青椒切絲，姜、蒜切好。

2、油熱后放入香料炒香，把肉絲放進(jìn)去炒到變白，在放青椒炒焉，出鍋時(shí)放鹽、味精即可，盛出背用。

3、水燒開后放入水面，浮起來即可。碗里放點(diǎn)湯，面撈進(jìn)碗里上面放上炒好的青椒肉絲，如果感覺鹽味不夠可在加點(diǎn)。

青椒肉絲面的營養(yǎng)價(jià)值

1、青椒里面都含有對人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對增強(qiáng)人的視力、防止夜盲癥很有效。

2、豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

青椒肉絲面的食用禁忌

1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時(shí)間不要太長，以免維生素C損失過多。

2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

3、腎炎患者不宜食用辣椒。

青椒肉絲面的制作方法就先介紹到這里了，大家學(xué)會了沒有呢？青椒肉絲面的制作方法并不難，而且這道美食中既有蔬菜，又有肉，面條還屬于谷物，可謂是一道營養(yǎng)有美味的美食。