青椒是生活中很常見的一種蔬菜，它有著極高的食用價值。豬腰也是一種比較受歡迎的食物，人們常常會將這兩者搭配起來食用。不過在做的時候，很多人并不知道應該怎么做口感才會更好。其實想要好吃，在這里面也是有一些技巧的。

青椒炒腰花怎么做好吃又簡單

食材：青椒、豬腰子、油適量、鹽適量、生抽適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、糖適量、紅椒適量、胡蘿卜適量、香油適量。

做法：

1、青椒、紅椒切塊，胡蘿卜、姜、大蒜切片，將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

2、鍋燒開水，放一點料酒，把豬腰子焯水，撈出控水，鍋放油，下大蒜和姜爆香。

3、加胡蘿卜煸炒，放青椒和紅椒煸炒盛出，原鍋加少許油，放入大蒜和姜爆香，加入豬腰子少許料酒煸炒。

4、加入炒好的青椒、紅椒混合，加生抽和適量的鹽調味，滴入香油翻炒均勻即可。

青椒炒腰花家常做法大全

做法一：

食材：腰花、青椒、蔥姜、醬油適量。

做法：

1、腰花下鍋煮開，起油鍋下入蔥姜炒香后加入腰花翻炒，在加入青椒。

2、滴入醬油撒鹽爆炒，出鍋裝盤。

做法二：

食材：豬腰、青椒、油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量。

做法：

1、豬腰對半切開，片去里面白色的臊筋，然后切花。

2、加些生粉抓洗干凈，然后沖洗好，泡半個小時水，中間最好要換下水。

3、先把豬腰焯一遍水，撈起裝盤，鍋下沒一，把蒜頭炒出香味。

4、下青椒翻炒變色，把腰花放下去，加少量鹽，少量醬油上色，最后下蠔油調味就可以了。

做法三：

用料：豬腰、植物油、食鹽、料酒、白醋、青椒。

做法：

1、準備好主料，一般去市場買豬腰，你買的那個地方會幫你弄干凈，如沒有的話，必須把用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去干凈。

2、將豬腰剖開，呈45度角，間隔3毫米輕劃斜刀。

3、劃完后以之前的劃線呈90度角，間隔3毫米輕劃斜刀。

4、全部劃好后切小塊，碗中放入料酒、白醋，抓勻腌30分鐘左右。

5、30分鐘后，把豬腰洗凈，放入清水浸泡1到2小時，中間需多換幾次水。

6、豬腰洗凈后，青椒切片，油溫高放入青椒爆炒，放入腰花一起翻炒，炒2到3分鐘放入食鹽鹽翻炒均勻即可。

青椒炒腰花的食用價值

1、預防結石：青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石。

2、降低血脂：辣椒中含有大量的維生素E，常食可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

青椒炒腰花的食用禁忌

1、辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發肛門膿腫。

2、體型偏瘦的人常有咽干、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述癥狀，而且易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時會發生瘡癰感染等。

青椒炒腰花的做法很多，在做之前一定要將腰花處理干凈，否則吃起來可能會有一些異味。在炒的時候里面適量的加入一些白酒或者是料酒進去，這樣會好很多。適量的食用一些青椒炒腰花，還有降血脂等好處呢！