西柚含有大量的維生素，營養價值也非常的高，而且西柚對人體有非常多的幫助。在所有柚子的品種當中，西柚估計也是人們最喜歡吃的一個柚子品種了。很多人買回來的西柚，味道有點偏苦。那么小編就來教一教大家，怎樣去除西柚的苦味，也教一教大家怎樣在市場中挑選既新鮮又好吃的西柚。

西柚的功效與作用及禁忌

一、西柚的功效與作用

1、減肥降脂

西柚中含水豐富，多酶而少鈉，有助于體內脂肪的燃燒，西柚中的酶會影響人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪儲存在人體內，而且西柚中的膳食纖維易使人感覺到飽腹感，據美國一營養研究中心發現，減肥食譜中加入葡萄柚以及葡萄柚汁，可以達到減輕體重的效果。

2、祛痘護膚

對于長痘痘的人來說，西柚是非常好的護膚水果，西柚的果肉中維生素C和維生素P，維生素P有改善皮膚和毛孔的功能，維生素C可加強機體的解毒功能，所以西柚可以起到非常好的控油，收縮毛孔以及清爽的效果，每天堅持食用西柚，皮膚不會再長痘痘，變的細化嫩白。

3、治療糖尿病

西柚中的柚苷配基是一種抗氧化劑，它能夠提高人體對胰島素的敏感度，維持人體的血糖平衡，還能夠柚苷配基可使肝臟燃燒脂肪，分解脂肪酸，能夠幫助糖尿病人保持健康的體重，避免因體重增加導致糖尿病病情加重。

4、降低結石風險

西柚中的柚苷配基成分，就是西柚中的那些帶苦味的物質。它可以預防腎囊腫的形成，降低結石的風險，專家建議，每天喝1000毫升西柚汁可有效預防腎結石的發生。

5、預防癌癥

西柚還具有預防癌癥的功效，西柚中的柚苷配基成分可以刺激癌細胞中的DNA修復，以此達到抗癌效果，經常食用西柚可以降低胃癌，結腸癌，乳腺癌，膀胱癌和食道癌發生的風險。

二、西柚的禁忌

1、高血壓患者不宜食用西柚，因為西柚會影響高血壓藥物代謝的速度，增強高血壓類藥物的濃度和作用，所以高血壓患者不宜食用西柚，以免引起不良反應。

2、西柚與多種藥物存在相互作用，所以正在服用藥物的人在食用西柚及相關食品前要先閱讀說明書或咨詢醫生。

西柚的營養價值

西柚中富含豐富的維生素A，維生素B1，B2和維生素C，檸檬酸，鈉，鉀，鈣等礦物質，每100克西柚的可食部分含熱量133千焦，因為西柚熱量較低，且檸檬酸有助于肉的消化，可以避免人體攝取過多的脂肪，所以西柚很受減肥人群的歡迎。

西柚怎么吃不苦

1、將西柚攔腰切半，用刀把果肉從內皮上分離出來，只要果肉和果皮分開即可。斜切一下，用勺子將果肉挖出來即可食用，喜歡吃甜食的朋友還可將蜂蜜灑在果肉上拌勻食用。

2、蜂蜜西柚汁，為了避免西柚的酸味和苦味。還可將西柚剝皮洗凈，將果肉剝成小塊，加入適量涼開水和蜂蜜，放入榨汁機中榨成果汁，蜂蜜的甜會將西柚的酸苦為掩蓋，香甜爽口，美容又養顏。

3、酸奶西柚，為了使西柚的口感更加，還可以將已剝出來的果肉放入杯中，加入小半杯的酸奶，還可以撒點葡萄干，花生果碎等，口感極佳，是一道飯后食用的營養甜品。

怎么挑選西柚

1、挑選西柚首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質西柚。如果西柚皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明西柚的成熟度高，汁多味甜。

3、同樣大小的西柚，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。

在上面的文章中，小編也教給大家一些挑選西柚的方法。其實無論是西柚還是其他水果，我們在挑選時都有很多的小秘訣。很多水果其實營養價值都非常的豐富，所以在平時的生活當中，人們也盡量多食用不同品種的水果，這樣也能夠保持營養均衡。