青蝦是我們常見(jiàn)且常吃的淡水蝦類，因它的肉質(zhì)之分鮮嫩肥美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而深受大家的喜愛(ài)。青蝦的制作方法非常多，不過(guò)青蝦的處理比較麻煩，因?yàn)樾迈r的青蝦藏有各種細(xì)菌。那么青蝦一斤的價(jià)格大概是多少？青蝦如何處理食用呢？

青蝦市場(chǎng)價(jià)格多少錢(qián)一斤

青蝦市場(chǎng)價(jià)格大概是20元左右一斤，不過(guò)不同地區(qū)的價(jià)格都會(huì)有所不同，甚至也有地方買(mǎi)到40元一斤的，所以具體價(jià)格應(yīng)在當(dāng)?shù)刈稍儭?/p>

青蝦仁的做法

1、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。

2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉，抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

3、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出，另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。

4、然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火。

青蝦怎么去蝦線

1、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時(shí)間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線。

2、可以通過(guò)青蝦的尾巴來(lái)去除蝦線。做法很簡(jiǎn)單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來(lái)了。或者還可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。

3、一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候蝦線就會(huì)整根被扯出來(lái)了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時(shí)還可以保持整個(gè)蝦的完整。

4、可以說(shuō)去除蝦線的最好方法就是利用牙線，用牙簽去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，然后向上挑斷蝦線即可。用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開(kāi)的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

青蝦的食用價(jià)值

1、增強(qiáng)人體免疫力：蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦脂肪含量少，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富能增強(qiáng)人體的免疫力。

2、降低人體血清膽固醇：蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，

3、保護(hù)心血管系統(tǒng)：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

4、增強(qiáng)性功能：蝦能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

5、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

6、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

7、有利于病后恢復(fù)：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

8、預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦雖然是一種十分美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但是大家在吃蝦的食用一定要注意清洗干凈、處理干凈之后在烹調(diào)食用，同時(shí)蝦頭盡量不要食用，同時(shí)不要與含維生素C高的食用一同食用。