小龍蝦怎么清洗干凈 自己在家怎么做小龍蝦
摘要方法一:先將小龍蝦放在兌了醋和鹽的清水中浸泡15分鐘左右,讓龍蝦自然的將腮部的贓物吐出,之后再用清水沖刷3次即可。方法二:將小龍蝦放進盆中,放入適量的水,再加入少許鹽,浸泡24小時后再清洗即可。方法三:購買回來的小龍蝦放進水中浸養1小時后再用刷子刷洗干凈即可。

夏天到了,小龍蝦已成為了大家餐桌上必不可少的一道美食。現在也有不少的人會在自己家里做小龍蝦吃,那制作小龍蝦大家肯定都會擔心如何才能清洗干凈,小龍蝦具體要怎么樣才能洗干凈呢?在家里應該怎樣才能做小龍蝦呢?家養的小龍蝦要如何才能養活呢?下面我們就一起來看一看吧!

小龍蝦怎么清洗干凈
1、醋+鹽
將小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘,使龍蝦吐出腮部的臟物。
小龍蝦經過浸泡,基本上已經非常干凈了,此時再用清水沖刷3次即可。
2、自動清洗
將龍蝦放入盆中,加少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,小龍蝦在盒中經過一天的爬移,腹部的臟物基本泡出,同時由于淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內的異物吐了出來,此時已經比較干凈。
3、人工清洗
小龍蝦買回家先將其放在水中浸養1小時后再清洗,也可用2個池子交替清洗,將小龍蝦的頭部外殼剝去,再用手捏住小龍蝦尾部,把中間的翅抽出即可。
要把其內部清洗干凈。剝去小龍蝦的頭部外殼,我們可以看到充當消化器官的胃囊,非常臟。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西,功能類似于腸子,也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。

自己在家怎么做小龍蝦
爆炒小龍蝦
材料準備:小龍蝦1500g、色拉油60ml、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40g、蒜50g、花椒40g、干辣椒50g、料酒2茶匙、蔥白40g、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙。
做法步驟:
1、將所有小龍蝦用清水沖洗數遍后,再一只只處理,用左手捏住其背部,右手用牙刷對著水龍頭刷洗,并剪去長須。
2、所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中,10分鐘后撈出瀝干,要注意防止其爬出。
3、將蔥白洗凈后切成蔥,大蒜去根部洗凈切成片,干姜刮皮洗凈切成絲,干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細絲備用。
4、大火燒熱炒鍋中的油,加入花椒,改小火慢炸,當油小滾時,加入干辣椒絲并不時翻動;當辣椒絲剛剛呈黃紅色時,改大火,依次加入姜絲,蒜片,蔥花爆出香味。
5、將瀝干的小龍蝦入鍋,加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘。
6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味,8分鐘后湯汁基本收干時,改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

家活小龍蝦怎么保存不死
1、小龍蝦放水盆2-3天養活方法
如果想讓小龍蝦保存2-3天,購買回來的活龍蝦,直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,可以保存兩三天,既可保持龍蝦的鮮活,還可使龍蝦吐盡體內的泥沙。

2、小龍蝦網兜養活方法
網兜保存活小龍蝦千萬不能加水,也別曬著,就用網兜裝好攤開放著就行,能放好幾天。如果加水,只可以加一點,不能把蝦淹沒,保持濕潤狀態就行。
3、小龍蝦大盆養活方法
小龍蝦比較好斗,因此盡量用大盆將其鋪開放置,在大盆中放入適量水即可。

如何清理修剪小龍蝦
1、將小龍蝦的大半個頭殼剪去,并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,兩邊的腮剪去外殼,再斜剪去腮須,用手拉住小龍蝦尾巴中間那塊尾甲,順勢將黑腸子拉出來。
2、在背上豎剪一刀,以便更入味;再將小龍蝦放在在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷,然后瀝水。

美味的小龍蝦不僅好吃,吃了還有很多的功效哦比如說可以讓懷孕的人通乳生乳、受傷的人化瘀解毒、讓成年人壯陽補腎、提高大家的免疫力等等好處。相信既好吃又有這么多功效的小龍蝦一定會被更多的人喜愛。
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