梭子蟹是螃蟹的一個品種，屬于海蟹，目前在我國很多地方都能看見它的身影。梭子蟹的食用價值很高，并且吃起來的口感是非常好的，所以有很多人都喜歡購買它。不過大部分人在購買之前，都想要對它的價格有一個全面的了解。

梭子蟹市場價格多少錢一斤

梭子蟹的價格根據(jù)個體大小、公母、肥滿度不同價格而不同，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只半斤以上的大約120～150元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥滿度好的帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前70～80元一斤，肥滿度好的公蟹和不帶明黃的母蟹每只3兩左右的目前40～60元一斤，肥滿度差的價格便宜很多，通常十幾元就能賣到。

梭子蟹什么時候最肥

最佳食用梭子蟹的時間是每年的8～11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達(dá)到100～130毫米。成熟的個體在越冬前進(jìn)行交配,交配時間可持續(xù)1～2天,在此過程中，雄蟹常攜帶雌蟹同游。這個時期的梭子蟹最肥美。

梭子蟹怎么挑選

1、在挑選梭子蟹的時候首先挑選個頭，自然是大個兒，肥的梭子蟹肉多，吃起來更爽。個頭小的梭子蟹一般是在生長發(fā)育過程中沒得到充足營養(yǎng)的。

2、還有就是在挑選梭子蟹的時候，要挑選活的梭子蟹，死的梭子蟹價格便宜但盡量不要購買。購買時挑選梭子蟹活躍愛動的。

3、挑選梭子蟹時，盡量挑選母的，母蟹營養(yǎng)價值更高，更美味一些。公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的，母蟹“蓋子”是圓形的。

4、挑選梭子蟹要選背甲殼青灰色有光澤的，腹部可色是白色的，這樣的梭子蟹是健康的，新鮮的。

5、還有就是，查看梭子蟹的四肢，四肢要連接要結(jié)實，成正常的彎曲形狀，且要四肢完整不缺。

6、還有就是挑選梭子蟹時，要聞聞味道，正常的腥味是可以的，但不能有臭味。有臭味的梭子蟹一般是壞的，吃了容易壞肚子。

梭子蟹的吃法

姜蔥炒梭子蟹

材料：梭子蟹2只、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1塊、蒜1瓣、小蔥2根、水適量、白糖適量。

做法：

1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊，蟹鉗用刀背略砸破，姜切絲，蔥切段，蒜切片。

2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細(xì)嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉，鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。

3、大火爆炒至顏色變紅，調(diào)入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據(jù)個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經(jīng)含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

每個地方的梭子蟹價格都會有一些不一樣，所以在購買的時候一定要以當(dāng)?shù)氐膬r格為準(zhǔn)。梭子蟹的最佳使用時間是在每年秋季，所以喜歡的朋友不要錯過了。梭子蟹的吃法很多，一般都是清蒸或者炒著吃最為常見，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇吃法。