百香果的果皮厚而堅(jiān)硬，可以作飼料和提取果膠，它的形狀是球形或長(zhǎng)圓球形，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，對(duì)身體有不少好處，它的味道酸甜可口，更是有香蕉、草莓、檸檬、等多種水果的香味，那么百香果硬的好還是軟的好呢，一起來和小編看看吧。

百香果怎么挑選

1、百香果要根據(jù)什么時(shí)候食用來挑選，如果需放置一段時(shí)間的話，購(gòu)買的百香果需是果實(shí)飽滿、圓潤(rùn)的。若是百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實(shí)的重量比較沉實(shí)，沒有任何腐爛發(fā)霉的跡象的話，說明百香果的質(zhì)量是上佳的，值得購(gòu)買。此時(shí)的百香果雖說是成熟了，但是還需放置一段時(shí)間才適合吃。

2、從外觀來看，百香果的個(gè)頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會(huì)更好吃。這是因?yàn)榉N在山上的野百香果日照時(shí)間長(zhǎng)一些，山上通常也沒有積水，所以其成長(zhǎng)的果實(shí)呈現(xiàn)的是紫色，顏色深一些；而人工種植在田地里的百香果則個(gè)頭稍大，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會(huì)比平地的更為好吃。

百香果硬的好還是軟的好

1、百香果硬的軟的都能食用，但硬的會(huì)好些，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。

2、好吃的百香果不光要皮軟，最好放到果皮皺縮，里邊的果汁才能最甜。其實(shí)百香果的甜只是相對(duì)于很酸的時(shí)候說的，如果和一般的水果比起來還是很酸的。

百香果外殼發(fā)霉了還能吃嗎

1、百香果外殼發(fā)霉不能繼續(xù)食用了。百香果的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，水分很多，很容易就會(huì)在表面滋生細(xì)菌，一旦長(zhǎng)了霉菌會(huì)使整個(gè)水果受到感染，雖然肉眼有時(shí)候看不到，但霉菌在水果內(nèi)已經(jīng)開始繁衍了，果肉中已經(jīng)產(chǎn)生了毒素，不宜繼續(xù)食用。

2、百香果的外殼發(fā)霉，說明霉菌已經(jīng)浸染到了百香果的內(nèi)部，繼續(xù)食用霉變食物或被霉毒素污染的食物后出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、發(fā)燒、腹痛等表現(xiàn)，雖然1-2天多能痊愈，但還是不要吃外殼霉變的百香果。

百香果保存方法

1、應(yīng)該放在通風(fēng)干燥處，百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實(shí)，果實(shí)本身的乙烯受體會(huì)啟動(dòng)成熟反應(yīng)，成熟時(shí)會(huì)散發(fā)熱量和氣體，故需要痛風(fēng)存放。常溫通風(fēng)干燥環(huán)境下，百香果可以存放大概一個(gè)星期左右，此時(shí)百香果外皮會(huì)有點(diǎn)干皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。還可以冷藏，買回來的百香果單個(gè)果用保鮮膜裹好，然后放進(jìn)冰箱保鮮層冷藏，想吃的時(shí)候再拿出來即可，這種方法大概可以存放2周時(shí)間，但是果肉口感會(huì)稍微變差。

2、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。百香果存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認(rèn)為這樣的百香果變質(zhì)了所以扔掉了，其實(shí)這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質(zhì)，反而它的果瓤更加香甜。

百香果會(huì)被很多人稱為雞蛋果，在超市或者街邊都有賣，這種食物的味道就像它的名字一樣，它的香味很濃郁，也是大多數(shù)人很喜歡的一種水果，但是一般都是去殼吃里面的果肉，人們都喜歡把它和別的食物放在一起泡水喝。