蒲公英是一種非常常見的草本植物，在日常生活中具有很好的功效與作用。雖然蒲公英看起來毫不起眼，卻被許多人喜愛，尤其是愛美女士。蒲公英能夠用來制作面膜，達到美白的效果，還可以治療由濕熱引起的痘痘。但是許多人卻不知道蒲公英是可以吃的，接下來小編外大家介紹蒲公英的吃法。

新鮮蒲公英怎么吃

1、蒲公英泡水喝

把整株的蒲公英洗干凈后，然后泡茶喝。

2、涼拌蒲公英

將洗靜的蒲公英下沸水焯1到2分鐘，焯過苦味之后，用蒜末、生抽、香醋、香油、食鹽拌均即可食用。這種方法看似簡單，但是最有藥用價值和營養價。如果你陰虛火旺，經常上火，建議你在春天要多吃些涼拌的蒲公英。

3、蒲公英炒肉

將摘洗干凈的新鮮蒲公英與豬肉片或肉絲一起炒食。有補中益氣解毒的功效。

4、蒲公英餃子

將洗靜焯過熱水的蒲公英剁碎當餡，與小豬肉塊混合，配上適當的花生油、食醋、味精、食鹽等來包餃子或者包子也是不錯的選擇。

蒲公英的花能吃嗎

蒲公英是可以吃的。蒲公英既可以作為藥用，也可以作為一種食材，供人們享用。

蒲公英又名黃花地丁，遍地野生，取之甚便。它是菊科多年生草本植物蒲公英的干燥全草，性寒，味苦、甘，入肝、胃經，具清熱解毒、消癰散結的功效，在中草藥里屬清熱解毒類藥物。

在日本，用蒲公英開發出一種養胃、健胃機能性飲料，十分流行。它具有咖啡風味，味道清淡可口，十分話合老人、兒童及孕婦飲用。目前國內己開發成功出蒲公英醬、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特種飲料等相關產品，市場上十分走俏。

蒲公英泡水喝的功效

1、美容養顏

蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，蒲公英葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。

2、清熱解毒

蒲公英泡水能夠緩解口干舌燥的癥狀，對于治療熱毒癥、目赤腫痛、化膿性疾病以及清肝熱有較好療效。泡上一杯茶，加入蒲公英，愜意地享受這份甘甜濕潤吧！

3、抗菌

蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，沒事的時候合上一杯蒲公英茶還是不錯滴。

4、抗腫瘤

蒲公英具有抗腫瘤的作用，泡上一杯茶，不僅可以清熱解毒、潤腸清肺，還可以起到其他輔助作用。

蒲公英副作用有哪些

1、用量過大

常規用量煎服后，偶見有胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。

2、藥不對證

主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬于陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。

3、過敏反應

服用蒲公英熬的中藥、蒲公英泡酒后，有些個別的會出現一些麻疹或全身瘙癢等癥狀，這就是蒲公英的過敏現象。偶爾也會有人在使用蒲公英注射液后會有全身寒冷、面色慘白、嘴唇青紫等癥狀，這也是過敏現象。

雖然蒲公英的作用非常大，但是藥三分毒。所以就算蒲公英的味道再鮮美，小編也還是要告訴大家，不管蒲公英是哪一種食用方法都不能連續多吃，吃多了會使人腸胃不適，引起拉肚子。