芋頭的味道十分軟糯，無論是蒸著吃還是煮著吃都是十分美味的，但對于熱愛生活的人來說，蒸芋頭和煮芋頭并不能讓他們產生對于探索生活的滿足感，因此在下面，小編整理了一些芋頭的其他做法。

芋頭糕的做法

材料：芋頭、粘米粉、水、油

做法：

1、將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下，然后加一點鹽、水燜熟。

2、備好粘米粉，水。 先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水沖到糊里面，拌勻，成為生熟漿。

3、把芋頭倒進漿里，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。

4、然后將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里，上鍋蒸30分鐘左右即可！ 待涼后再切塊食用。

芋頭扣肉的做法

材料：芋頭、五花肉、八角、老抽、蜂蜜、腐乳汁、大蒜

做法：

1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出。

2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面。

3、涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用。

4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。

5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料。

5、涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘。

7、扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

芋頭燒排骨的做法

材料：排骨、芋頭、水、胡蘿卜、生粉、醬油、雞精

做法：

1、排骨沸水中焯一下，撈出備用。

2、取一只砂鍋，放清水燒開（水不用太多），再放入焯好的排骨，放點姜片、花椒大料什么的，先不要放鹽，小火煮40分鐘左右。

3、放入切成塊狀的胡蘿卜，這時候可以加適量鹽以便食材入味，煮5分鐘左右，再放入芋頭塊。

4、十分鐘后，胡蘿卜和芋頭熟透，剩少許湯汁。

5、取剩余湯汁，加醬油、雞精等個人喜歡的調味料，調生粉水做成芡汁淋上，小火滾至湯汁濃稠即可。

芋頭的功效和作用

1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

3、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

除了上述的一些做法，還有許多其他的食用方法，是值得我們探索和發現的，生活中充滿了各種創意和發現，也正是由于這些創造力才使我們的生活更加飽滿和富有樂趣。讓我們好好的享受生活吧！