辣椒是我們生活中食用率很高的一種蔬菜，它的種類非常多，從口感一般可分為不辣的、較辣的和特別辣的。朝天椒和小米椒都屬于辣椒，都是以辣而出名，所以人們常常把它們兩者之間的辣度來做比較。

朝天椒和小米椒哪個辣

特辣的朝天椒比小米椒還要辣。朝天椒的品種很多，可分為簇生椒、長辣椒、圓錐椒、櫻桃椒、燈籠椒幾個種類。

小米椒和朝天椒的介紹

1、朝天椒是對椒果朝天，朝上或斜朝上，生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

2、小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本。單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培。

小米椒的食用價值與禁忌

食用價值：

小米椒富含VC、胡蘿卜素、含蛋白質、糖類、礦物質、色素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發(fā)油，辣味成分(辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。辣椒3個，花椒10粒，生姜一片，食鹽適量，煎水服可治風寒感冒。辣椒1個，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。常食用小米椒能溫中健胃,能用于治療食欲不振,有消食助消化的功效。小米椒中的辣椒素,屬于一種抗氧化劑,能預防癌細胞的生長。

禁忌：陰虛炎旺之人忌食小米椒，可能導致記憶力減退。

朝天椒的功效與作用與禁忌

功效與作用：

1、辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感。

2、可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促進血液循環(huán)，預防心臟病和中風等病癥。

3、能祛風散寒，舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。

4、減肥：辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗條。

5、健脾消食：辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進食欲，祛除胃寒病。

6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。

禁忌：

患有肺結核、支氣管擴張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、干燥綜合征、高血壓病、癌癥、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合征等及表現(xiàn)出“陰虛火旺”的病癥者不宜食用。此外，辣椒容易誘發(fā)痔瘡和瘡癤等炎癥，故患有痔疾和癤腫者不宜食用。

小米椒又稱朝天椒，朝天椒其他的有些品種要比小米椒更辣一些。適當食用朝天椒和小米椒是有一定的好處的，可以促進食欲，還能殺蟲，不過切記不能過量，并且肝火旺盛的人群也不適宜食用這種較辣的辣椒。