柚子味甘，稍帶一點酸，很多人喜歡這種算算甜甜的口感。在冬天的時候一般人們的食欲都會比較好，當吃多了的時候來上一點柚子，還能促消化。要知道高血壓和高血糖的患者是有很多禁忌的，這種人群能吃柚子嗎？

柚子能降血糖嗎

柚子是能夠降血糖的。柚肉中含有十分豐富的維生素C以及類胰島素等成分，所以有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。柚子里面有很多的維生素C能夠幫助降低膽固醇，里面含有的果膠能夠降低動脈壁的損傷，新鮮的柚子里面還有一些類似于胰島素的成分，能夠幫助降低患者的血糖，所以血糖高的患者能吃柚子。

柚子的功效與作用

1、生津止渴。本品甘、寒生津，適用于熱病傷津而口渴、咽干、煩熱者，以及口渴引飲的消渴患者。

2、祛痰鎮咳。柚子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、活血化瘀。柚皮甙與其它黃酮類相似，能改變毛細血管通透性，抑制ADP轉變為ATP，降低血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩定性及增快血流等。所以食用柚子有利于心血管疾病的患者。

4、健胃醒酒。《日華子本草》謂：柚子“治妊孕人食少并口淡，去胃中惡氣。消食去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。”本品適用于孕婦口淡無味以及酒醉口臭，或暈車、暈船者慢慢嚼食服用。

5、降低血糖。據報道，在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

吃柚子的禁忌

1、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。寒性的食物對于腸胃不好，脾胃虛弱的人來說，無疑是一禁忌。如果特別喜歡柚子的那種味道，建議可以試試將柚子肉煮著吃，或者稍微蒸熱食用。

2、服抗過敏藥時不宜吃柚子。服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴重的還會導致猝死。冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

3、有胃病、十二指腸潰瘍的人要遠離柚子。另外，那些脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，因為他們對食物營養的吸收和轉化能力較弱，粗纖維的柚子可能未消化完畢就被排出體外，造成所謂的濕熱的錯覺。

柚子的吃法

柚皮糖

食材：食鹽、柚子皮、冰糖、水、白砂糖、綿砂糖半碗

做法：

1、柚子用鹽和豆粉擦洗干凈后，將肉取出，用瓜刨刀刨下表皮。

2、多次用清水浸泡，擠干水后加入4勺子食鹽，腌制2小時。

3、然后將苦澀的鹽水倒去，用清水浸泡，并換3到4次水，除去澀味。

4、然后加入5勺子白砂糖，拌均勻后放冰箱保存。放置2天。時間到后，再用清水浸洗兩三遍。

5、將清水和冰糖放到鍋里，開火煮，大火煮沸騰，此時將柚子皮加入。

6、中火，將柚子皮煮至透明，糖水變成濃稠的糖漿。

7、看柚子皮透明，就可以熄火了。

8、將柚子皮放到裝有綿砂糖的碗里，將每一片都裹上綿砂糖。

9、可以用袋子或瓶子裝起，慢慢吃。

柚子的降血糖功效十分好，所以高血糖的患者可以放心大膽的吃。吃完后柚子皮也不要浪費了，它也是可以食用的，還能促進食物的消化呢！但是柚子屬于寒性水果，脾胃虛的人還是要適量食用。