有關(guān)竹炭花生里的碳，人們爭議眾多。碳本身是不能被人體所吸收的，只是因為碳具有極強的活性，能夠吸附許多對身體有害的物質(zhì)，如甲醛等，因此也常用來凈化空氣和水質(zhì)。那么竹炭花生里面的竹炭可以吃嗎？

竹炭花生的竹炭可以吃嗎？

竹炭花生的竹炭是可以吃的，且對身體有好處，但食用竹炭要適量。

竹炭花生其主要成份為花生、竹炭粉、白砂糖、鹽，是純素食品。采用了竹子的表層碳，經(jīng)過1400℃以上高溫處理，再研磨成粉，再將臺灣本地嚴選的優(yōu)質(zhì)花生包裹其中，口感甚佳。竹炭粉添加在食物中可幫助消化，也有助于排除雜物。竹炭的炭質(zhì)結(jié)構(gòu)非常細密，比重大孔隙多，而且微量元素含量非常豐富，因此具有很強的吸附分解能力。不會有焦黑干硬油膩口感。

竹炭花生的做法

材料：花生米、雞蛋。

做法：

1、花生米先油炸下或放微波爐轉(zhuǎn)幾分鐘拿出晾晾，大盆里打入一個雞蛋打散，將花生米投入雞蛋液中，加入一勺鹽，再加一點點糖調(diào)味；

2、糯米粉、粘米粉、玉米淀粉（比例1：1：1）倒在一個碗中，加少量竹炭粉拌勻；

3、將拌好的粉倒入花生雞蛋液中，用筷子攪拌，讓每一顆花生都能裹上粉；

4、起油鍋燒至五六成熱，放入花生用中小火炸，用勺子翻動幾次，炸至表面膨脹撈出控油；

5、等放涼后即可食用。

竹炭花生的功效和營養(yǎng)價值

炭質(zhì)結(jié)構(gòu)非常致密、比重大、空隙多，而且微量元素(礦物質(zhì))含量非常豐富，因此具有很強的吸附力和分解力。所以，一般食用竹炭花生，能夠起到一定的排腸毒、清腸道功效。

竹炭粉添加在食物中可幫助消化，也有助于排除雜物。竹炭的炭質(zhì)結(jié)構(gòu)非常細密，比重大、孔隙多，而且微量元素（礦物質(zhì)）含量非常豐富，因此具有很強的吸附分解能力，炭給力竹炭花生全烘焙而成，非油炸，好吃不油膩；有助于人體消化排泄，清潔腸道。

花生的挑選方法

1、觀察外表

好的花生看起來粒大，顆粒也顯得飽滿，花生衣光亮些，光澤也很均勻；若花生粒干癟不均勻，表皮也起皺的，皮濕潤并且無光，質(zhì)量就比較不好。

2、 聞味道

如果花生聞起來有異味，應該就是霉變產(chǎn)生的，這種花生不可以購買。   

3、看兩端白點

花生一般會有一頭有個白點，有些商家把花生進行染色，染色后花生一端的小白點也會被染紅的，這種花生是不好的。

4、剝表面紅皮

花生的表皮是很薄的，不良商家把花生進行染色處理后，顏色就會滲透到花生表面的紅衣里面，這時用手把花生衣剝下后就可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是有被染色，呈現(xiàn)淡淡紅色的了。

5、浸泡花生

購買來的花生浸泡在水里，再拿起來在白紙上用力的摩擦，如果是有經(jīng)過不良商家染色處理過的話，紙就會有紅色染物。

6、看肉質(zhì)

好的發(fā)生里面看起來顏色是有些像土黃色或者白色的，當然不同品種可能顏色會不同，但都是均勻的，一般差的花生果肉里面顯得灰暗、黯黑，有些顏色也不均，果仁呈棕褐、黑褐、紫紅等深色。

理論上來說竹炭能夠吸附和分解腸道中的有害物質(zhì)，起到一定的排毒潤腸的作用。但是碳畢竟不是人體所需的一種物質(zhì)，不能被消化和吸收。所以在食用竹炭花生的時候要適量，并且也要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，以確保食用的安全性。