蝦是大家餐桌上常見的一種食物，蝦的品種很多，每種蝦都有它的特點(diǎn)，河蝦跟海蝦的營養(yǎng)都很豐富，味道稍有點(diǎn)不同。現(xiàn)在人工養(yǎng)殖蝦的規(guī)模及數(shù)量都在上升，養(yǎng)蝦的技術(shù)也很成熟了，但是對于一些初入行的養(yǎng)殖戶來說還有很多需要學(xué)習(xí)的知識點(diǎn)，那么小編就跟大家來分析一下養(yǎng)蝦的一些方法與技巧！

養(yǎng)蝦的基本知識有哪些

一、辨別水質(zhì)的好壞。直接影響到蝦的健康生長和發(fā)育，養(yǎng)殖過程中，池水的pH值保持在7.5～8.5之間，透明度為30cm～40cm，要經(jīng)常加注新水，定期潑灑生石灰溶液，調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止病害發(fā)生及脫殼不遂等。

二、必須合理投喂飼料。蝦在饑餓和食物不足的情況下，會自相殘殺，所以投飼量一定要充足。龍蝦的飼料是動植物飼料。植物性飼料為小麥、水草、菜子餅等，動物性飼料為雜魚、雜肉以及畜內(nèi)臟等。平時根據(jù)龍蝦晝伏夜出的習(xí)性及池內(nèi)蝦的密度來確定投喂時間、投喂量及投喂方法。否則，會增加飼料加本，降低養(yǎng)殖效益。

三、提倡科學(xué)捕撈。在蝦養(yǎng)殖過程中，幼蝦在溫度適宜、飼料充足的情況下，一般60天～90天即可長到商品規(guī)格。3月份放苗，6月左右開始輪捕，捕大留小。由于捕大留小、輪捕輪放，可提高回捕率，賣出好價錢，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

放苗前的準(zhǔn)備

1、在蝦池蝦壩上打井，井的深度必須能滿足蝦池連續(xù)注水需要，每5畝池塘配置流量100立方米的水泵1臺。

2、曬池后進(jìn)水10厘米，每畝施生石灰80公斤，當(dāng)生石灰乳化后，用鐵鏟或竹耙將石灰乳潑灑均勻。

3、消毒后將池水排干，安裝上60目篩絹錐形網(wǎng)袋長8米～100米，閘槽間底用棉布或麻袋塞嚴(yán)，不留縫隙。首次進(jìn)水，閘門底部保留1塊～2塊閘板，防止過急的水流將大量的泥沙沖入網(wǎng)袋造成網(wǎng)袋破裂。2天～3天內(nèi)把水進(jìn)到60厘米～70厘米深，然后用粘土把閘門封嚴(yán)，防止池水從閘板縫隙往外滲透。

蝦苗的選購及放苗方法

1、 蝦苗質(zhì)量鑒定：蝦苗質(zhì)量是決定養(yǎng)蝦成敗的關(guān)鍵。判斷蝦苗是否健康，最簡單最直接的方法是：撈取不同水層的蝦苗觀看，看是否有畸形、死亡或活力不強(qiáng)的個體。如果出現(xiàn)這種現(xiàn)象，表明池中蝦苗已帶病或發(fā)病，若購到這種蝦苗，可能會導(dǎo)致養(yǎng)殖完全失敗，成活率大受影響。

2、 蝦苗選購　

①淡化：育苗場海水鹽度在28‰左右，而養(yǎng)殖場蝦池鹽度往往低于育苗場海水鹽度，故蝦苗必須淡化處理，養(yǎng)殖池塘鹽度按常規(guī)，不應(yīng)低于育苗池的5‰。在淡化過程中，應(yīng)逐漸進(jìn)行，每天降低的鹽度不超過1‰左右。

②計數(shù)：為了保證蝦苗的數(shù)量，購買蝦苗不應(yīng)估算，應(yīng)逐尾計數(shù)，計數(shù)時，可抽取一定比例計數(shù)。如通過估算蝦苗數(shù)，購苗者往往吃大虧。

③運(yùn)輸：購苗時，盡可能就近購買，而且盡可能到信譽(yù)好的單位或個人處購買。因?yàn)榫徒徺I，為運(yùn)輸提供方便，大大減少了運(yùn)輸帶來的風(fēng)險。

④放苗密度：不同的養(yǎng)殖對象，放苗密度不同。以養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦為例，在設(shè)有增氧機(jī)的情況下，每畝1米水深放苗800-10000尾為宜。

⑤放苗時間：不同養(yǎng)殖品種，放苗時間也不同。以斑節(jié)對蝦為例，放苗時水溫宜穩(wěn)定在24℃以上。

⑥放苗方法：放苗時，應(yīng)在背風(fēng)一側(cè)，即風(fēng)從背面吹來，以防止蝦苗被風(fēng)吹向岸邊。蝦苗運(yùn)到蝦塘后應(yīng)把包裝袋放在水中浸30分鐘，使袋內(nèi)水溫與池塘接近。放苗時，應(yīng)讓水慢慢流入袋內(nèi)，再慢慢提起袋底，讓蝦苗緩慢游出。

蝦的水質(zhì)問題

投苗5天后開始往蝦池內(nèi)加井水，每隔2天加水1次，每次添水5厘米，直至蝦池達(dá)到蓄水深度。夏季高溫天氣應(yīng)把池水加滿。暴雨來臨前1天～2天把水加到蝦池蓄水上限，使降落的雨水通過閘板上緣自然外溢，防止雨水使蝦池鹽化，pH值大幅下降，影響對蝦生長或引起死蝦。

養(yǎng)蝦的常見病害防治

1、爛尾病。爛尾病是由于克氏螯蝦受傷、相互殘食或被幾丁質(zhì)分解細(xì)菌感染引起的。感染初期病蝦尾部有水泡，邊緣潰爛、壞死或殘缺不全，隨著病情的惡化，潰爛由邊緣向中間發(fā)展，嚴(yán)重感染時，病蝦整個尾部潰爛掉落。

防治方法：

（1）運(yùn)輸和投放蝦苗蝦種時，不要堆壓和損傷蝦體。

（2）飼養(yǎng)期間飼料要投足、投勻，防止蝦因飼料不足相互爭食或殘殺。

（3）發(fā)生此病，每立方米水體用茶粕15～20克浸液全池潑灑；或每667平方米水面用生石灰5～6千克溶水，全池潑灑。

2、爛鰓病。病原為細(xì)菌。癥狀為病蝦鰓絲發(fā)黑，局部霉?fàn)€。

防治方法：

（1）經(jīng)常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持水體中溶氧在4毫克／升以上，避免水質(zhì)被污染。

（2）每立方米水體用漂白粉2克溶水全池潑灑，可以起到較好的治療效果。

3、黑鰓病。此病主要是由于水質(zhì)污染嚴(yán)重，克氏螯蝦鰓絲受霉菌感染引起。癥狀是鰓由紅色變?yōu)楹稚虻稚敝镣耆兒冢w萎縮，病蝦往往伏在岸邊不動，最后因呼吸困難而死。

防治方法：

（1）保持水體清潔，溶氧充足，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（2）患病蝦用3%～5%的鹽水浸洗2～3次，每次3～5分鐘；或每立方米水體用亞甲基藍(lán)10克溶水全池潑灑。

4、聚縮蟲病。病原為聚縮蟲，癥狀為克氏螯蝦難以順利脫殼，病蝦往往在脫殼過程中死亡，幼體、成蝦均可發(fā)生，對幼蝦危害較嚴(yán)重。

防治方法：

（1）徹底清塘，殺滅池中的病原體。

（2）發(fā)生此病須經(jīng)常大量換水，減少池水中聚縮蟲數(shù)量。

5、纖毛蟲病。常見病原有累枝蟲和鐘形蟲等。纖毛蟲附著在成蝦或蝦苗的體表、附肢和鰓上，大量附著時會妨礙蝦的呼吸、活動、攝食和脫殼，影響其生長。尤其在鰓上大量附著時，影響鰓絲的氣體交換，會引起蝦體缺氧而窒息死亡。

防治方法：

（1）保持合理的放養(yǎng)密度，注意蝦池的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常換新水，保持水質(zhì)清新。

（2）用3%～5%的鹽水浸洗病蝦，3～5天為一個療程；

（3）用25～30毫克/升的福爾馬林溶液浸洗4～6小時，連續(xù)2～3次。

稻田養(yǎng)蝦技術(shù)

一、養(yǎng)蝦稻田選擇

養(yǎng)蝦稻田應(yīng)選擇在排水比較方便，水源充足，水質(zhì)良好，保水性能較好的田塊。有條件的地方，則集中連片更佳，以便管理。

二、稻蝦共生的田間工程

養(yǎng)蝦稻田應(yīng)開挖環(huán)溝形或“田”字形田間工程。環(huán)溝形工程為沿田埂四周開挖一條寬2-3米，深0.5-1米的環(huán)形蝦溝，溝土加筑四周田埂，并使其不漏水，環(huán)形溝要離田埂1-1.5米，在環(huán)形溝的一端要加挖成寬5米，深1.2米的蝦暫養(yǎng)池。“田”字形工程即在開好環(huán)形的同時，在田塊中間加挖“＋”字形蝦溝，此溝寬2米，深0.5-0.7米，并與環(huán)形溝連通。同時，每塊稻田都要建立進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口要用密網(wǎng)過濾防止野雜魚進(jìn)入。

上面了解了養(yǎng)蝦的基本知識，養(yǎng)蝦是一個很好的養(yǎng)殖行業(yè)，夏天人們對于蝦子的需求是特別高的，很多地區(qū)一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的場面，所以只要好好經(jīng)營，養(yǎng)蝦是能夠帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益的。